Расслабился я, редко пишу, а уж про кухню и не помню когда писал. Вы поди тут жрете всякое гавно тем временем.
Ну да ладно. Пришло время вкусно покушать. Сегодня у нас под катом сабж. Каннеллони с мясом и грибами в сливочно-грибном соусе.

Для начала нам понадобится много всего вкусного. Перечислять отдельно не буду, оно все на фото. Да и потом, по ходу объяснения будут всплывать разные разности.



И да, все картинки тыцкабельные. Так вот.
Первым делом начинаем все подготавливать. Для начала мелко режем лук, и бросаем его на сковороду обжариваться.



На другой сковороде обжариваем до полуготовности фарш. На фото практически еще сырой, а нам надо чтобы он стал коричневым. Я ту фотку выкинул. Потому что розовый фарш всяко вкуснее выглядит. Не забываем посолить-поперчить.



Пока все это шкварчит, мелко режем шампиньоны. Причем режем так, чтобы были и маленькие кусочки, и "срезы" вдоль, да и целых немного оставим для красоты.



Все порезалось и пожарилось. Берем часть грибов и часть лука, смешиваем, солим-перчим по вкусу



и заливаем сливками. Это - соус. Он нам скоро пригодится.



Оставшиеся части лука и грибов смешиваем с фаршем и аккуратно, без энтузиазма, запихиваем его в абсолютно сырые каннеллони. Тут нужно подобрать емкость, в которую мы это все запихаем в один слой. Еще раз повторяю - в один слой. На вопрос почему не в два, отвечать не буду. Попробуйте - поймете.



Вот теперь нам и пригодился соус. Заливаем.



А вот сейчас нам надо чтобы соус выпаривался не очень быстро, и поэтому емкость нужно закрыть чем-то. Сын мне сказал что надо запихать в рукав, в котором запекают. Так и поступили.



Теперь - в духовку, разогретую до 200-250. Дальше смотрим. Как только увидим что соус практически выпарился (надо чтобы не меньше 45 минут все это парилось), в общем - ловите момент "практически готово", вытаскиваем, сдираем упаковку, и посыпаем тертым сыром.



И - опять в духовку, минут на 15, а точнее - чтобы сыр запекся, уже без рукава.
Как только корочка сыра примет вид, приятный вашему глазу - все. Каннеллони в сливочно-грибном соусе готовы!



Инджой, мои жрущие что попало друзья!