| пикник |
May. 13th, 2006|10:16 pm |
поехав в Ленту, купил простенький мангал, уголь, мясо - говядину и свинину, минеральной Боржоми, естественно, не было, ядовитая вода изъята из продажи, а ведь именно в ней я мариную мясо. Взял воду Архыз. И чилийское вино Мерло. Дома у меня запас натуральных, без глюкаматов всяких, специй, с базара южного, кориандр зёрнышками, перец белый, чёрный. Заготовил в разных кастрюльках разное мясо, залил минералкой. Собственно, для пропитывания мяса раствором достаточно получаса, легенды шашлыковедов о суточных настаиваниях - всё ж, легенды, но мясо настаивалось часа три. Затем, собрав в несколько пакетов необходимое, вышли. Приятней считать, что курган за Ледовым дворцом насыпан древними монголо-скифами, нибелунгами и прочими известными рыцарями древности. Но, увы, это лишь земляной холм над строительным мусором, оставшимся от квартальной застройки двадцпатилетней давности. И строить на его месте нельзя ещё лет двадцать. Что - благо для любителей зимнего катания на санках, для любителей загорать, шашлычничать и бегать летом.
Оказалось, на кургане множество групп, подобных нам, пришедших и приехавших на пикник. Ещё бы: в одном из исторических центров города, при полноводной, хоть и мелкой и узкой, реке Оккервиль, в метрах, может, трёхстах от метро, зелёный оазис, огромный холм с минихолмами на нём, лужаистый и рощеватый, с многочисленными шмелями и соловьями, именно сейчас поющими песенки.
Свинина готовится весьма быстро на углях, говядина - помедленней. Случилось так, что в самом начале, решив развернуть жаровню по ветру, чуть не разобрал её, огненную. Собирал на ходу, оттого первая партия, не то , чтобы подгорела, а излишне поджарилась с одного бока. Дальше же всё было хорошо. Под мясо кисловатое вино очень хорошо пошло, повалялись мы, сытые, на травке, часов в девять отправились домой. А в следующий раз нужно всяких людей позвать. |
|