| К дождям от простуд - то, что англичане называют Chai |
[Aug. 3rd, 2007|06:06 pm] |
Да знаю я, что "чай" по-английски tea. А вот вы знаете, что такое по-английски chai? Почти наверняка не знаете, потому что я про него узнала не так давно сама.
Chai - это чай с молоком и специями, слегка подслащенный. СЛЕГКА.
Заварить чай, просто пристойный черный чай без ароматизаторов. Я люблю дарджилинг, но можно и ассам попроще. Поставить на очень тихий огонь минуты на три подогреться, но не кипятить. Снять и настоять минуты три еще. Тем временем приготовить горячее молоко со специями (вариантов масса), налить его в чашку и долить чаем.
Смеси специй:
для кафы (в такую погоду - для всех)
корица - 1 ч.л.
имбирь - 1/2 ч.л.
гвоздика -1-3 шт (измельчить)
кардамон - 1-3 зернышка (почистить и измельчить)
Я добавляю еще куркуму и черный перец.
Ну и сахар - натуральный коричневый, а можно иногда и белый, но совсем немного... А лучше с ложечкой меда...
А сейчас я делала chai с корицей и кардамоном, и добавила в молоко немного порошка из стручков ванили. Такой "кондитерский вкус", так пахнет в дорогих кофейнях и кондитерских с хорошей своей пекарней... Вкусно невероятно, все эти ароматизированные чаи ("айриш крим", "ваниль" и пр.) просто пошлость по сравнению с ЭТИМ.
Во имя любви к себе (а себя любить надо, хотя бы потому, что папа с мамой старались, а еще Бог по образу и подобию и пр.) согрейтесь сегодня этим напитком. Потому что дождь, отопление отключено, а горячая вода у многих отключена. |
|
|