| О хлебе насущном |
[Apr. 14th, 2010|10:42 pm] |
Испекла случайно очень вкусный хлеб. Надо же тонус поднимать, а то метро взрывают, самолеты роняют, а что для этого может быть лучше возни с тестом.
Ингредиенты
Мука Ржаная обойная
Мука пшеничная в/с
Вода
Сыворотка от творога
Дрожжи
Пшеничная с ржаной пополам, опара, замес (тесто довольно жидкое)
ОДин подход, обминание.
Сформовала лепешки толщиной 3 см, дала подняться.
Пекла в горячей духовке 25 минут.
Получился очень вкусный хлеб, типа чабаты, но серый. Буду печь такой еще. |
|
|