| 7:17p |
Рецепт Дня для людей, утративших жевательную функцию.
Около килограмма курячей грудки без кожи подвергаем мясорубке. Затем или в процессе перемалывения внедряем в куру предварительно (на час) замоченый в воде и отжатый белый хлеб "Тостовый" из ближайшего универсама; на кило грудок 4 слайсика хлеба. Я замочил три корочки этого хлеба - одну позавчерашнюю и две сегодняшних - у корочек яркий вкус и они придадут котлетам из куры дополнительную чёткость. Перетираем в пюре одну репчатую луковицу средних размеров, пользуясь тёркой, на которой мы с вами готовили драники. Присаливаем луковую массу, и приперчиваем. Я еще добавил несколько капель жгучего кислого соуса. Перемешиваем все круговыми движениями, начиная с поверхности фарша, где много лука соли и перца, постепенно углублясь. Можно увеличить себестоимость готового продукта еще на десять рублей, внедрив в фарш 100 граммов размягчённого сливочного масла, но это изъёб на любителя: традиционно я не описываю приготовление блюд, стоимость которых выходит за рамки ста рублей. Раскаливаем большую сковороду и в два этапа жарим 10-12 котлет до готовности, не закрывая крышкой на всех этапах жарки.
как можно испортить блюдо?
1. Используя куриные шкурки
2. Прокрутив фарш два раза вместо одного.
3. Забыв потереть лук или положив его слишком много.
4. Добавив яйцо в фарш.
5. Закрыв котлеты крышкой (прощай, корочка) |