>Белок коровьего молока и сам по себе плохо усваивается

Меня время от времени посещает мысль создать "Общество тех, кто может пить молоко". В тайном уставе общества будет записано, что мы-де происходим от благородных скотоводов, которые пили молоко и ели мясо, а те, кто молоко усвоить не могут - происходят от грязных землеёбов земледельцев, которые нам не ровня и поэтому их можно грабить, а то и резать.

Хотя конечно, если вдруг там в молоке прионы нашли - это действительно как-то нехорошо.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

благородные скотоводы, которые молоко усвоить не могут, вполне существуют. Это красавцЫ масаи. Поэтому они пьют кровь коровью. Ну и мясцо ам-ам.

Правда, еще более благородные банту полагают, что коров надо не растить, а отнимать у скотоводов. Поэтому масаев они называют "жирафами" и в города, а тем более в начальство, не больно-то пускают.

(Reply to this) (Parent)

Народ Авеля и народ Каина.

(Reply to this) (Parent)

https://ru.wikipedia.org/wiki/Казеин
Казеин (казеионоген) присутствует в молоке в связанном виде как соль кальция (казеинат кальция).

В пищеварительном тракте человека под действием ферментов желудка (в основном - реннин у детей, трипсин у взрослых) казеиноген молока превращается в казеин (ферментативное створаживание молока). При этом казеин сгустками вместе с жиром молока выпадает в осадок. Такой осадок дольше задерживается в желудке, усваивается медленно, расщепляясь пепсином. Молоко и молочные продукты имеют высокую питательную ценность в значительной мере благодаря казеину. Казеин - богатый источник доступного кальция и фосфора.

Было доказано, что казеин разрушается в желудке, при этом образуется пептид казоморфин - опиоид, который ведёт себя как релизер гистамина.


Странно, что молоко ещё не поставили под контроль как прекурсор.

(Reply to this) (Parent)