Интересная гипотеза. Теперь бы еще кто-нибудь придумал, как это можно проверить. До костей-то они, как я понимаю, не докапываются - даже если предположить, что современные палеонтологи смогли бы отличить следы попугайного клюва от иных царапин. А мягкие ткани тех моа давно того...
Но вообще для стабильной формы межвидового взаимодействия это слишком уж варварское поведение. Обычно так обращаются как раз с недавно найденным и эволюционно неизвестным ресурсом.