странные гурманские наклонности у производителей пельменев однако :) вообще-то пельмени кидаются во вскипевшую уже воду и на малом огне в течение 4-5 минут доводятся до кондиции, т.е. до всплытия :) если же их варить 5 минут ПОСЛЕ всплытия сих изделий, то можно будет воду уже не сливать, а есть ложкой прямо из кастрюли :)