Есть одно отличие, стратифицированность общества и наличие свободы. Т.е. Ваша картинка "стационарна" - бабулька-пенсионерка как жила на пенсию, так и живет (и уровень их жизни остался, действительно, в целом тем же самым). Но это совсем не так для общества в целом, оно теперь более похоже на реку, чем на пруд. Т.е. возникло больше возможностей изменить свой образ жизни, в том числе и материальный достаток. Т.е. если Вы интересуетесь поеданием колбасы, или питьем вина, или постройкой себе домов, или каким-то религиозным или общественным делом - Ваша "степень свободы" стала существенно больше. Конечно, она ограничена, по прежнему, бедностью, но это совсем другая бедность чем в СССР. Положение в СССР было заменой денег, чин, ранг, должность и проч. определяли уровень потребления и характер и количество "степеней свободы". Одни таскались в столицу или иной центр за маслом и колбасой, другие воровали на месте, третии покупали, четвертые получали все это за бесценок в особом столе заказом, пятым привозили и готовили. Т.е. так или иначе все жили - но не кажется ли Вам что очень не последнее змачение имеет то как это все доставалось и первым, и пятым, и от чего и кого зависило?

Примеров можно приводить множество: например, у нас был дом в деревне, и сосед работал всю жизнь в совхозе (и, разумеется, на своем участке. За всю проработанныю жизнь он получал 20 р пенсии в месяц, а работой на приусадебном участке с 4 утра до темноты - жил. Советская организация его труда приводила к тому что он работал очень много, а толку для него от этого было очень мало - еда на столе, самогон, кое-какие промтовары, иногда (купленные от продаж продуктов приусадебного хозяйства) и все. Никакой "бесплатной медициной" и "образованием" он не пользовался, равно как и сокровищницей советской литературы. То же самое было и в промышленности, где обеспечивался минимально-нищенский уровень жизни а все остальное забиралось и пропадало где-то.

Мы ведь не говорим про "свободу" или "где лучше". Обсуждается одна, узкая проблема - был дефицит или нет. Как я уже замечал Адольфычу, никакого "дефицита" не было, вс` можно было в сущности, ак и сейчас, купить, поскольку рыночные механизмы существовали и действовали, хотя и извращённой форме. Дефицит был меньшим ещё и потому что производили больше, а соответственно больше потребляли. Впрочем, это тоже отедльная тема.

Что понимать под словом "дефицит"? Казалось бы, его надо определить как недоступность покупки желаемого товара по причине отсутствия предложения. Т.е. _все_ пойти на рынок, в коммиссионку и к фарцовщику все равно не могли, не хватило бы не только денег но и товара. Экономика, при крайней ее непродуктивности, производила много дряни и ненужного, но не производила того что надо. Сквозь дырки советской системы кое-что просачивалось (вопреки ее усилиям, а не благодаря), а кое-что номенклатурно распределялось. Цены тут имеют то символическое значение что они указывают как раз на полную недоступность того, что Вы называли "не-дотируемыми" товарами, т.е. товаров по их настоящей, рыночной цене. Цена недоступной "Волги" была 8 тыс рублей, а цена доступной - 30 тыс. Цена "доступного" мяса была 2-90, а "недоступного" - 5-10 р.
Так что для того чтобы в Вологде было масло и мясо, ходила электричка в Москву (у меня в Москве был как раз аспирант оттуда, это у них была регулярная практика, когда требовалось сливочное масло - ехать в Москву. Ну, или, воровать или держать корову?

Есть одно отличие, стратифицированность общества и наличие свободы. Т.е. Ваша картинка "стационарна" - бабулька-пенсионерка как жила на пенсию, так и живет (и уровень их жизни остался, действительно, в целом тем же самым).

Возьмем самую нищенскую тогдашнюю пенсию в 30 руб. По нынешним деньгам (1 советская копейка = 1 россиянскому рублю) это 3000. Много ли пенсионеров нынче получают столько?

А 2000? Ну разве что в Москве, с лужковскими надбавками...

А пересчет копейка 1979 г - рубль 2003 г. - это из каких соображений? Даже глупейший пересчет через брежневский доллар такого не дает: 30 руб = $18 = 600 руб. Через чернобиржевой доллар все еще страшнее. Из моих прикидок выходит, что 30 руб брежневской пенсии - это где-то 800-900 руб., а нынешняя пенсия примерно соответствует тогдашним 50 руб. Что, естественно, меньше среднебрежневской где-то процентов на 25-30. То есть, до трети у пенсионеров, натурально, отчекрыжили. Но не в четыре же раза, согласитесь?