Некуда жить, вот и думаешь в голову
[Most Recent Entries]
[Calendar View]
[Friends View]
Monday, March 5th, 2012
| Time |
Event |
| 2:20p |
Баранья нога в хлебе
Получилась баранья нога в хлебе - много теста.
Тесто я так сделала - 2 яйца, 2 пакетика дрожжей, 2 ст. воды, немножко соли, ч.л. сахара, 2 ст. муки, потом еще муки, чтоб тесто было густое. Еще бросить муки на дно кадушку, чтоб не прилипало. Ногу посолить, напиговать чесноком, можно каких-нибудь травок (розмарин или прованскую смесь) - это потом придат аромат и тесту тоже.
Дать тесту подойти. Раскатать довольно толсто, только, чтоб хватило по размеру завернуть ногу. Запекать на медленном огне (300-350F) долго (2-2.5 часа) - тут мне надо еще поработать над цифрами.
Я еще тесто помазала сверху желтком для красоты. И на этот раз оно не сгорело, но если и подгорит - не старшно, оно должно охранять мясо, а горелое тесто можно отломать и выкинуть перед тем, как нести блюдо на стол.
В этом блюде я, правда, больше всего люблю именно хлебную корку. | | 8:58p |
Тема яиц - два - Я спирт употребляю взамен бытовой химии для чистки всего жирного. - Как можно? Или ты про непитьевой? Мы на спирту флипы делали. У нас на кафедре [ в аспирантуре 2го Меда] спирта была сколько хочешь. Флип делался из спирта, желтков и сахара. Сначала миксером взбиваешь желтки добела, затем добавляешь сахар и спирт. Выходит лучше "Бейлиз"*. Миксер, сахар, спирт и руки были в наличии всегда. А яйца - нет. И вот однажды под Новый год в гастрономе в нашем доме выкинули яйца. - Мама, а почему яйца выкидывали? Они были тухлые? - В гастрономе давали яйца по два десятка в одни руки. А я сказала, что у меня еще муж сейчас подойдет, мне добрая тетенька и на него дала (он был в ординатуре на другой кафедре, там, кстати, спирта наливали еще больше). А битых яйц в тот день в магазине давали по пол-цены сколько угодно. И я взяла еще два десятка битых. И вот у меня оказалось 6 десятков яиц. Мы с мужем навсбивали столько флипов, что не смогли выпить двумя кафедрами. А из белков я сделала шарлотку. Флип, постоявши в холодильнике две недели, превратился в плотную массу. Мы ее ложкой черпали - конечный результат тот же. Начало: - И вот мне досталось две сотни яиц. Яйца же накладывали в пакет. И я иду с этими яйцами, гололед, иду медленно, что ни дай Бог не упасть и не разбить. И мимо проезжает красивая маленькая серебристая машинка типа Ауди, тогда в нашем городе их можно было по пальцам пересчитать, вестников нарождающегося капитализма, и обдает меня с ног до головы грязью из лужи. И эта вода стекает с меня, а в руках авоськи с яйцами.
- Это был год 93ий, наверное. Сыну было 3 года. Яйца - только на рынке, дорогие. И вот под Новый год на работе кто-то кинул клич, что будут давать яйца. Все побросали эту работу, кинулись в универсам. А там говорят - надо бежать в продуктовый, "Восход" он назывался. Мы и побежали. Очередь на два часа. И за пять человек до меня яйца кончились! Но нас пожалели, и тем, кому не достались яйца, выдали индокур. Иду я с этой иднокурой и чуть не плачу. Она как археоптерикс. Я, конечно, на Новый год из нее наготовила всего, и бульон, и котлеты, но так обидно было. Сама ничего этого есть не могла... Жутковатый он какой-то был, археоптерикс этот, мне не по себе было, пока я его домой за лапы несла (в сумки-сетки он не помещался).-- Справка: None of the ingredients used in Baileys use egg or egg products in their manufacture.Advocaat (advokat) is a rich and creamy liqueur made from eggs. | | 10:02p |
Выборы В России не было другого кандидата. Не понимаю, зачем нужны были нарушения (питерская родственница друзей была наблюдателем; на счетчике отмечала число проголосовавших, получилось 800 с чем-то; за пять минут до закрытия двое полицейских вывели ее под руки - "за нарушение порядка"; за оставшиеся пять минут по итогам голосования якобы прошли еще 200 с чем-то человек, где-то 25%). Зачем, спрашивается? не в этом, так во втором туре его бы выбрали. Следующие выборы в 2018 году. Если в 2017 ничего не случится. Еще такое соображение. В 2000 году Джордж Буш получил 271 голос против Гора, который получил 266. Выборы в Америке непрямые, так что, вполне может быть, за Буша было меньше 50% населения. Но как-то на демонстрации никто не вышел. Процедуры были соблюдены, а там уж что вышло, то вышло. Что стоило просто соблюсти процедуры? Риска не было. Ну, было бы меньше 50%, зато никакого шума. |
|