Можно интерпретировать данные Вашего соцопроса несколько иначе, а именно:

Сельское хозяйство, повсеместно в развитых странах, является несамоокупаемым и явно или неявно субсидируемым: напрямую - через госдотации фермерам, и косвенно - через механизм привлечения "трудолюбивых мигрантов" для сезонных работ.

В позднем СССР повсеместно отсутствовали "низкоранговые" социальные группы ("трудолюбивые мигранты") - т.е. те, кто готов был добровольно согласиться выполнять низкооплачиваемую , сравнительно тяжелую работу вообще (сезонную сельхозработу в частности).

Для компенсации этого дисбаланса в условиях СССР и придодилось прибегать к своеобразной "барщине" - привлекать людей к непрофильной работе в форме всеобщей "трудовой повинности".

Точно так-же оборотной стороной "права на бесплатное жильё" часто являлась необъодимость отработать сколь-ко то дней или недель на стройке.

Так что, в некотором смысле - недостатки были продолжением достоинств.