Заметьте, разделение на профессионалов и не-профессионалов, т.е. саму эту проблему обозначили вы. Знать, по-вашему, она есть.

Нет, по-моему, её нет. Но она есть по мнению тех, кто делит авторов на молодых и маститых, молодых и профи, дилетантов и снова профи и так далее, до бесконечности. Внятных определений всему перечисленному пока никто не дал.

Человек, окончивший Литинститут и работающий успешно слесарем, является и профессиональным писателем, и слесарем. Первым - по диплому и по литературному творчеству

Если по творчеству, то ни институты, ни союзы тут ни при чём.