Как и обещал, продолжу кулинарные зарисовки.
Сегодня у нас "холодные закуски".
На голодный желудок смотреть осторожно.

Что требуется от холодной закуски? Требуется несложное извлечение из холодильника с целью прикорма нежданно пришедших гостей и/или борьбы с внезапными приступами голода.
Попробуем сделать салат "Сытный". Берем несложные продукты.

Лук салатный люто, бешенно рубим. Берем ХОРОШИЙ нож и мелко режем помидоры(если возьмем плохой, количество сока, которые потеряют помидоры будет неприемлемым для постановки в холодильник и жрать придется не отходя от кассы). Туда-же мелкими кубиками рубим сыр и кидаем маслины без косточек, порезанные на 3-4 части. Сладкий перец и петрушка завершают предельно простой ансамбль. Все, можно ставить в холодильник. Гости придут - солим и заправляем. Из заправки рекомендую растительное масло(кукурузное рафинированное вполне удачно) без уксуса. Но вполне можно использовать и майонез.

Вот так просто и крайне сытно.
Теперь перейдем к следующему номеру программы - рулету "Мужской". Данный продукт обладает всеми статями пищи - "еда мужская". Прост в приготовлении, нажорист, предполагает фантазию и не предполагает сложностей в приготовлении. Посмотрим картинку.

Теперь подробнее. Внизу лежит лаваш "армянский", известный так-же под кличкой "бумага". Сверху он намазан тонким слоем майонеза, покрыт тертым сыром(использован "российский"). В качестве дополнения - колбаса "докторская". Цветные дорожки это сушеный острый перец и укроп со стрельчатым луком. Но надо помнить, что это только один из возможных вариантов. Если колбасу заменить жареным мелкорезанным мясом с поджаренным и подсушенным луком - выйдет отлично. Так-же отлично работают крабовые палочки с вареным вкрутую яйцом. Вариантов - масса. Объединяет их одно. Сворачивание в рулет. При сворачивании имеет смысл легкая промазка майонезом.

Вот примерно такой. После чего имеет смысл положить его все в тот-же холодильник. При подаче на стол режется толстыми ломтями острым ножом. Вот так все просто и незатейливо.

И под конец не удержусь и расскажу что делать, если к вам приходят друзья и приносят вам мясо с просьбой его приготовить. Да-да именно так. Вовсе не обязательно приходить в гости с водкои, прося ее разлить. Бросив пить я понял, что хорошее застолье пожалуй даже продуктивнее в части общения, нежели чем распитие, хотя - вольному-воля, конечно.
Итак, простой как валенок и столь-же эффектный способ приготовления мяса.
Мясо в кляре.
Мясо режем тонкими, менее сантиметра в толщину, ломтиками. Кто не знает, это надо делать поперек волокон, иначе - никак. Если мясо попалось не особо, либо жаркое выкраивается из куска, купленного под суп, не поленитесь аккуратно удалить всяческие жилы и пленки. Если пальцы соскальзывают, мешая отделению пленок, обмакните кончики пальцев в соль, это поможет. Однако солить мясо не нужно.
Готовим кляр. Полстакана муки, одно яйцо. Добавляя молоко или воду доводим консистенцию до жидкой сметаны. Сверху кинем десертную ложку соли, хмелли сунелли и аджику сухую, можно что-то другое, но пряные и острые приправы, на мой взгляд, нужны обязательно. Тщательно обмакиваем в получившийся раствор куски мяса и выкладываем на разогретую сковороду, политую растительным маслом. Я часто добавляю еще кусочки консервированных ананасов, промытых и подсушенных салфаткой перед обмакиванием в кляр.


Получается примерно так.
Хочу извиниться за качество фото. Цветопередача сегодня пострадала, но желающие могут сделать фото блюд после приготовления и порадовать нас красиво приготовленной пищей.
Жду, кстати, отзывов. Кто и что готовил, что понравилось, какие есть собственные удачные и проверенные временем рецепты.