Wednesday, January 18th, 2017

Time	Event
7:19p	Кокосовое масло В "Призме" продается вот такое: 450 грамм 200 рублей! На коробке написано, что в составе только кокосовое масло, хотя цена немного подозрительная. Но ноги, надеюсь, им можно мазать в любом случае. Продается в отделе азиатских продуктов, где всякие соевые соусы и фунчозы.  (Comment on this)
7:47p	Исаакий: история вопроса В Фонтанке.ру неплохая статья про передачу церквей в Петербурге. Чтобы вы понимали, как у нас вообще всё противоречиво, две цитаты: Как ни странно, но инициаторами передачи церковного имущества РПЦ тогда были те, кто сейчас стоит в жесткой оппозиции к желанию Церкви забрать Исаакиевский собор. Как рассказал «Фонтанке» лидер фракции «Справедливая Россия» в Законодательном собрании Петербурга Алексей Ковалев, в 1991-м он с группой градозащитников отыскивал или создавал общины, которые бы брались возвращать храмы. Например, на их счету возвращение церкви великомученицы Екатерины на Кадетской линии. По рассказам депутата, до середины 1990-х там располагались лаборатории Всесоюзного нефтяного геологоразведочного института, после того, как ученые переехали, храм оказался весь в ртути, тем не менее община боролась за восстановление церкви и даже проводила регулярные богослужения в помещении под колокольней. Другой пример – Воскресенская церковь на Смоленском кладбище, где когда-то отпевали Александра Блока, в советское время там было общежитие, затем – насосная станция. После передачи РПЦ в 1991 году здание начали восстанавливать. Ковалёв был в числе тех, кто ратовал за передачу Казанского собора, сейчас он протестует против передачи Исаакия.  А вот в 2015-м ректоры местных вузов просили ускорить передачу Смольного собора: В 2015 году союз ректоров Петербурга просил ускорить обретение храмом его религиозного статуса. «В 1835 году царским указом Смольный собор получил наименование «Собор всех учебных заведений Петербурга», храм оставался таковым до 1917 года. В нынешнее непростое время духовно-нравственное образование молодежи имеет особое значение. Существование собора как храма всех учебных заведений и центра духовной жизни молодежи крайне важно. В связи с этим просим определить дату передачи Смольного собора РПЦ 25 января 2016 года, в день традиционной встречи в храме студентов», – говорилось в письме ректоров к городским властям. (Comment on this)
11:16p	Мифы о кокосовом масле Все эти надписи на банках "органическое", "холодного отжима" и тд, позаимствованы у производителей оливкового масла. В производстве кокосового масла эти термины никакой особой смысловой нагрузки не несут. Отжим тут всегда "холодный", он не является здесь принципиальным.  Содержимое кокосового ореха измельчают, смешивают с водой, особенно если в дело идет не свежий кокос, а высушенная мякоть - копра ("высушенный маслянистый вторичный эндосперм кокосовых орехов"), на этом этапе эту кашу отжимают, чтобы отделить жидкую часть, "молоко", от твердых остатков, кустари полученное молоко просто нагревают, чтобы уже отделить собственно масло. Остатки из "шкварок" дожимают прессом. Как делают кокосовое масло кустарным способом в Индонезии: Другие делают промежуточный этап - молоко выстаивают, чтобы оно разделилось на фракции - белок, жир и воду. И всё равно потом нагревают. Вот девушка на Филлипинах делает масло сама по местной технологии: Кокосовое масло в принципе "органическое", поскольку сами деревья не удобряют и не обрызгивают ничем. И естественно, не содержит "ГМО". Оно в любом случае рафинированное, поскольку требует очистки от примесей - остатков белкового осадка, воды и просто стороннего мусора, который нападал в таз. Кустарное масло рафинируют сами видели как, промышленное проходит более серьезную очистку, как физическую, так и химическую. Кокосовое масло вообще очень долго хранится. Одно из его главных достоинств - оно не прогоркает. Производители ставят срок хранения от  полутора до пяти лет. Эксперты пишут, что пользуйтесь, пока нет явных признаков порчи. Как правило, вы израсходуете его раньше, чем такие появятся. Поэтому советы типа "посмотрите, если срок хранения у масла маленький, то оно органическое" не имеют смысла. Просто один производитель поставил срок хранения меньше. Другой - больше. Процесс отжима не играет в производстве принципиальной роли, просто пресс позволяет выжать больше жидкости из полуфабриката. И этот отжим обычно "холодный". Кустари иногда просто подвешивают массу в тряпке, как творог. А вот нагревание в процессе присутствует так или иначе. В умной статье пишут, что зато температура разная - в одном случае не больше 120 по Фаренгейту (50 по Цельсию), в другом - до кипения (где-то 100 С). УПД. Добрая Википудия подсказывает: virgin coconut oil (VCO) производится так, как показано в видео. Его делают из свежего кокоса, отжимают "холодным способом", зато потом нагревают до 130-150С, есть ли промежуточный этап ферментации или нет. То, что я сейчас купила это "Refined, bleached, and deodorized" (RBD). Его делают из копры, отжимают нагретым прессом или выделяют химическим способом, а затем фильтруют или очищают с помощью нагревания, но при более низкой температуре. RBD не имеет запаха. Именно такое масло используется в косметической промышленности.  (Comment on this)

<< Previous Day

2017/01/18 [Calendar]

Next Day >>