Wednesday, February 20th, 2008

Time	Event
11:16a	на смерть диеты. ...меня вчера особенно накрыла ностальгия по прошлому, когда, порасспросив маман, решила сделать рыбные котлетки а-ля совок... расскажу рецепт для начала... в общем, все совковые рецепты начинаются очень просто - возьмите и очистите большую луковицу :-))) в отсутствие апельсинов и мандаринов это был основной источник витаминов в холодную советскую зиму... шучу :-) были, конечно, яблоки, грушки, соленые огурчики, квашеная капустка... у нас дома по крайней мере всегда... да, жили люди без бананов, жили :-) ...вернемся к луковице, нарежем ее как обычно кубиками и доведем на маслице, на раскаленной сковородке, до прозрачного (первый раз напечатала *призрачного* :-) состояния... не более. ...возьмем филе недорогой рыбки (минтай, хек, мерлуза, лучше всего пангасиус), разморозим... чтоб ценные рыбные соки не терялись, ими пропитываем хлебушек, белый... все это прокручиваем через мясорубку (мясорубку тут же моем!!!!)... в фаршик добавляем призрачный лук, бабахаем одно яйцо (или два, если фаршу много), немного его взбив с солью... можно и не все яйцо, а только белок... ну это кому как кажется правильным... мне кажется правильным все яйцо :-)) в фарш можно добавить перец молотый, мелкую петрушечку... можно и еще какие специи, но предупреждаю - тогда получится не советская рыбная котлета, а некий ее очень обуржуазившийся собрат типа биточка :-)... ...потом на раскаленной сковородке, на растительном масле (рецепт предусматривает только нефильтрованное подсолнечное) жарим котлетки... лепим шарик, приплюскиваем, валяем в муке или сухарях... лучше мокрыми руками, чтоб фарш не приставал к ладошкам... обжариваем до румяности с двух сторон... ...потом берем такую овальную чугунную эмалированную штуку (я привыкла с детства называть ЭТО гусятницей, а как оно реально называется, не знаю) и еще одну боооооольшую луковицу... луковицу нарезаем кружочками, выстилаем кружочками дно гусятницы, наливаем ложку советского масла и ставим на ооооочень маленький огонь... лук тоже должен немного запрозрачнеть... отжаренные (первый раз получилось *отраженные* :-) котлетки укладываем слоями бочком на слой лука... это все заливаем сместью сметанки (или майонеза) с томатной пастой (кетчупом)... с теплой водичкой, если слишком густо... можно и тут подсолить, если на вкус очень пресное... заливаем примерно до половинки этих котлеток, стоящих тесно на боку... туда пару горошинок черного перца, пару лаврушек... все это тушится на низком огне с приоткрытой крышкой примерно 20 минут... должно прокипеть, обязательно... в результате котлетки должны практически впитать в себя этот томатно-сметанный соус... ...в общем, уже после этого можно набрасываться на эти котлеты и жра... упс :-) пробовать, что получилось... но традиция требует, чтоб гусятница после того, как остынет, была поставлена в холодильник... ибо их лучше есть холодными и голодными :-)) ... есть один минус у этого очень дешевого рецепта - доведенные на следующий день до ума рыбные котлетки а-ля совок имеют ужасное свойство поглощаться в один момент в любом количестве... так что - будьте бдительны :-) невероятно вкусно. Current Mood: satisfied (15 Comments | Comment on this)
5:00p	да я б могла уже продавать помалу излишки :-) Отныне и присно и во веки веков вы продавец времени. Вы солидная фигура в мире магических продавцов, и даже продавец всемогущества почтительно снимает шляпу при встрече с вами. Вы никогда никуда не торопитесь, потому что знаете, что всегда придёте вовремя. Ваши клиенты – люди, которым не хватает времени, люди, которые мечтали бы использовать его в своих целях. Вы появляетесь перед ними из огромного серого двухэтажного автобуса, достаете из кармана брегет и задумчиво рассматриваете его, размышляя, стоит ли продавать что-либо этому человеку или нет. Даже после того, как вы решили сделать его своим клиентом, вы подвергаете человека проверке, задавая ему три вопроса, на которые он должен честно ответить. Какие это вопросы – не знает никто кроме продавца времени и его покупателя. В обмен на свои услуги вы заставляете своего клиента до самой смерти вести дневник, а после неё забираете его, тщательно прочитываете, нумеруете и ставите в шкаф за стеклянные дверцы. Свой товар вы можете собирать где угодно – в автомобильных пробках, в университетах, в частных квартирах и прямо на улице. Всё собранное вами время записывается на бесконечном свитке пергамента, от которого вы отрываете кусочки своим покупателям. Клиент прикладывает кусочек ветхой кожи к солнечному сплетению, тогда время растворяется в нём, оставляя на груди небольшой шрам. Иногда люди то и дело сознательно ищут продавца времени, но вы никогда не приходите к ним. Иногда вы слишком утомляетесь собирать время в одиночку, тогда вы берёте себе помощника, но все они таинственным образом исчезают через пару лет. Говорят, что они просто растворяются во времени, превращаясь в тот лёгкий туман, который оседает на лицах людей и неожиданно заставляет их вспомнить какие-либо моменты жизни, о которых они и думать забыли. Сами же вы хотите только одного – чтобы когда-нибудь вас сменил преемник, а вы смогли наконец вырваться в город и покутить. Говорят, что вы иногда появляетесь перед теми людьми, которые скоро должны умереть и тихонько просовываете им что-то в почти уже охладевший кулак, после чего они оживают и живут долго и счастливо. Пройти тест (9 Comments | Comment on this)

<< Previous Day

2008/02/20 [Calendar]

Next Day >>