tempika's Journal

вишневый ликер
...так, друзья, пришло время открыть один великий гурманский секрет... автор этого рецепта просил при жизни его не раскрывать, и делился только с избранными... мы смеялись и шутили, и я даже представить себе не могла, что такой момент настанет... никогда не могла подумать, что увижу, как угаснет такой мощный, красивый мужчина, отец моей подружки... :-( я думаю, он оставил после себя намного больше, чем этот рецепт вишневого ликера, но и он стоит очень многого... никакие кирши рядом не стояли, клянусь.

...значит так: работы надо провести много, ибо нужно иметь в наличии 400 листочков вишни... эти листочки и полкило винограда или черноплодной рябины (рябина тут намного лучше) заливаем 4 литрами воды и кипятим 30 минут... потом все должно настаиваться сутки (то бишь 24 часа)... только тогда добавить 2 кило сахара и 2 столовые ложки лимонной кислоты, и опять кипятить 20 минут... после охлаждения добавить 1 литр спирта... время от времени пробовать, готово ли... я не уточнила момент, сколько оно должно настаиваться на спирту, и нет возможности уточнить :-( но ликер получается с таким цветом и ароматом - АХ! - настоящая вишня... я его пробовала не раз, в этом году хочу попробовать сваять самостоятельно.

Current Mood: pleased
Current Music: барабанная цирковая дробь