tempika's Journal

суп кризисный, томатный
..праздники тут выдались веселые, - мало того, что провайдер напугал, так и денюжка не пришла... пришлось опять решать задачу *как выжить за 10 грн в день* (хто неместный, щитайте, что это одно-одинешенькое евро)... пару дней я мужественно (вру, - кайфуя) держалась на томатном соке и сухариках... предвещая вопросы, могущие возникнуть, - нифига я не похудела... организм в такие моменты переходит в режим энергосбережения, и эту энергию из него не выбить никакими долгими прогулками и скоками по полям-холмам... но на четвертый день (сегодня уже шестой, и у меня осталось 2 грн) тело захотело реальной пищи, - горяченькой, сытненькой... я не выдержала и пошла на базар... все, что удалось добыть за мои смешные гривни, - это кулЬОчек очень морщинистых помидорок... оказались, кстати, вполне сочными и сладкими потом (вот так напрасно по внешнему виду нас иногда отбраковывают как некондицию)... дома нарыла пакет риса (а в виде каши или плова я его есть почему-то не могу, - всегда изжога), проверила запасы перцев в морозилке.

...кстати, морозить перцы очень выгодно, - у нас там и болгарский, и чили круглый год... достала я твердый, как бивень мамонта, бледно-зеленый перец, отрезала половинку чили (в мороженом виде с ним даже проще управляться, семУшки выковыривать - без проблем)... смотрю, - и сока томатного еще осталось стакан-полтора... в общем, решила я сварить суп... редко ем, и не люблю, и только если томатный или грибной (ах, или из цвИтной капусты с горошком), но никогда не наедаюсь... подумала, - хоть обожруся без вреда для хфигуры :-))

...взяла помидорок семь, ошпарила, шкурки содрала (семечки оставляю, никогда не мучаюсь с ними), жопки вырезала... на сковородку налила ложку оливкового масла, порезала пару зубчиков чеснока, потом туда закинула порезаные помидоры с соком (своим, не из пакета), нарезанный перчик чили (пол-стручка), посыпала сухим базиликом (мнооооога!)... никогда ничего не солю, но добавляю такую овощную мивину с названием Букет... добавила, потушила немного... туда б хорошо еще болгарский красный перчик, но бог не послал... тушить надо как кому нравится, - мне нравится, когда помидор не сильно утушенный, так что минут 10, - и можно это дело вываливать в кастрюлю... туда же пару стаканов томатного сока, и пусть закипит... потом добавляю каменный зеленый перец из морозилки, целиком (дает обалденный аромат, и если кому приспичит, - его можно расковырять и съесть), лаврушку, перец горошком, и доливаю холодной кипяченой водой уже до полного объема.

...потом остается только дождаться, чтоб опять закипело, и бросить пару горстей (а можно и стакан) риса... ждать, пока рис разварится, в конце сверху накинуть нарезанной петрушки, выключить газ, закрыть крышкой, - и пусть немного настоится.

...лично у меня получается густой, очень яркий, обволакивающий суп, довольно остренький... знаю, что можно добавить морковочку (но не было под рукой, была только сушеная польская зелень, - там и морковка, и селера, и петрушка, и порей), выдавить лимончик для кислинки и цвета (а я эту кислинку не люблю, да и цвет сам собой получается), и вообще варить на бульоне (но я, телец, ем мясо раз в пять лет и по нему практицки не страдаю) :-)... каждый раз получается немного иначе, - варится-то без рецепта, наобум... но всегда вкусно, - и пахнет обалденно... само собой, и диетический он, не без того :-)))) хотя особенно хорош со свежей белой булочкой... ммммммммм.

Current Mood: hungry