Святейший Владыка подчеркнул, что неправильно по-прежнему воспринимать приход как место, куда люди приходят сами.

На 1 шумную вечеринку ;)) (8 порций по 2 чашки)
1. 2 столовые ложки рапсового масла
2. 2 столовые ложки сливочного масла
3. 2 фунта (=900 гр) бескостной говядины, нарезать дюймовыми кубиками
4. 4 средних размеров луковицы, нашинковать
5. ¹/₄ чашки муки
6. 6 чашек консервированного обезжиренного несолёного говяжьего бульона
7. 1 пивную банку (14,9 жидкие унции = 440 мл) бочкового ("Draught") Гиннесса
8. 1 чайную ложку тмина
9. 1 столовую ложку изюма
10. 1 столовую ложку томатного пюре
11. соль и свежемолотый перец по вкусу
12. ¹/₂ фунта (= 250 гр) моркови ( т.е. 5-6 больших корня), очищенных и крупно нарезанных
13. ¹/₂ фунта (= 250 гр) пастернака (т.е. 4-5 больших корня), очищенных и крупно нарезанных
14. 1 среднего размера репу, нарезать дюймовыми кусочками
15. 2 столовые ложки рубленых свежих листьев петрушки
16. отварной молодой картофель для сервировки.

• В большой сковороде на среднем огне разогрейте растительное и сливочное масло. Добавлять мясо партиями и готовить около 5 минут на партию, пока мясо слегка не поджарится со всех сторон. Переложить шумовкой (или ложкой с дырками) мясо со сковороды в большую кастрюлю.
• Добавить на сковородку лук и готовить в течении 3–5 минут или до мягкости, но не доводить до румянца. Добавить муку и перемешать, чтобы мука покрыла лук. Переложить в кастрюлю с мясом, а затем добавить следующие 6 ингредиентов (№№ 6–11, от бульона до соли с перцем).
• Довести до кипения, накрыть крышкой, и готовить на среднем или слабом огне 1¹/₂ часа, или пока мясо почти не размягчится. Добавить морковь, пастернак и репу, и варить ещё 1 час, или пока овощи не станут мягкими и тушёнка не загустеет.
• Поставить в холодильник на 1 сутки; разогреть на плите или в глиняном горшке. Посыпать петрушкой и подавать с отварным молодым картофелем.