Мне кажется, в комментарии выше всё чётко изложили, по Адаму Смиту буквально.
Я повторю для удобства:

Помню в древние времена 90-х, когда я жил в ... Эстонии и жил бедно, т.к. был ученым, мы с женой ездили на таких же условиях к фермеру. Должен честно сказать: труд адский, причем там платили не 1/7, а 1/5, существенно больше получается, однако одного дня хватило, чтобы семью обеспечить картошкой на весь год, да еще потом и выкидывал. Однако повторять сей подвиг не хотелось никогда.

1/7 это реально жидовство и грабеж. Ну а для сельского населения [зачем] действительно эта картоха, когда своей [хватает]? Люди предпочитают наличку [и] наличку считают по рыночной цене заработанной картошки, как результат они уверены, что хозяин им недоплачивает раза в три.

Хотя натурой что-то никто брать не хочет/ А зачем ему натурой, если он это, скорей всего, не продаст элементарно? То есть тут себе дороже выйдет: хранить ее, возить в город, искать перекупщика или покупателя. Ну очевидно же, что никто у него с рук это не купит по первому зову, так зачем [нрзб.]?

К слову, у меня в студенчестве тоже был небольшой опыт.

Убора картошки на колхозных полях.
У вас, Миша, он наверное тоже был, так что разъяснять излишне.

Кроме того у меня был опыт разгрузки вагонов на станции Москва-Сортировочная.
Платили по разгруженному весу.
"Своим людям" там давали работы вроде катания катушек с кабелем и у них за ночь выходило 10 или более рублей.
Но нас, студентов, к таким денежным работам близко не подпускали.
Мы таскали мешки с сухим молоком (25 кг. мешок) на спине.
Всю ночь бегом по доскам non-stop, с одним перерывом на полчаса.
Там-то я и узнал, что такое "мокрые спины" (в буквальном смысле слова).
За 8-часовую смену бега с мешками выходило 3 рубля.
Но идея "ночью таскать мешки, а днём учиться" не работает: после ночи разгрузки весь следующий день невозможно пошевелить рукой, и часть после-следующего дня тоже вылетает.
После двух поездок я понял, что "Адам Смит не велит".

А вот если бы платили по 20 рублей -- я бы возможно продолжал ездить.

Адам Смит, Миша, Адам Смит.
И даже, я бы сказал, Джон Локк и Ибн Тамийя категорически не велят убирать картошку за 1/7.