>цеху могут прекрасно уживаться винда, линупс и какой-нибудь пещерный ДОС.

Вот, кстати, +1.

Сам видел -- как на одной небольшой АТСке успешно ужываются OSF/1 с аппаратными vt100-терминалами, winnt4.0 server с АРМами на XP, QNX на которую ходят то с тех vt100 то с XP и семейка линуксов -- пара "контроллеров" с SSD и RT-патченным самопальным ядром и графический терминал к ним на чём-то редхатообразном.

Рядом с этим (в отдельной, слабосвязанной сетке) ещё была вся пользовательская часть -- домен, 1C, биллинги, автоинформаторы, в общем обычная конторская байда.