Всю ту неделю думала, да руки не доходили.
И вот! в ночь с сб. на вскр. он появился на свет! Лунный.
Вкушали мы его в лесу. Там было волшебно. И инсценировка сказки. Я до сих пор под впечатлением.. Такая лёгкость наблюдается О_о невесомость собственная.

Сказка будет, когда фотки обработаю.
А пока делюсь рецептом.


Итак! Треба на большую сковородку (формы у меня нет) продуктов:

Яблоки - 2 больших. У меня были джонагольд. Кислосладкосочные.
Яйца - 4 шт
Молоко - полстакана
Творожная масса - 2 пачки
Манка - 1/3 стакана
Сахар - на глаз. Из-за присутствия массы хватило пары столовых ложек.
Соль, корица, ваниль, имбирь - по вкусу и предпочтению. Я обошлась корицей и имбирём.

Яблоки очистить от шкурки и внутренностей и нарезать тонкими ломтикаме, перемешать с корицей и имбирём. В молоко всыпать манку, перемешать и оставить в покое этот стакан.
Желтки отделить от белков (это важно!!) взбивать минут 5 с половиной сахара. После добавить в желтки массу и еще взбивать. Процесс нудный и шумный. Потому попутно можно выпить пива например beer.gif или громко пообщаться с друзьяме, которые всячески помогают в готовке.

Далее взбиваем белки с оставшимся сахаром и щепоткой соли в соседней посудине. До более-менее воздушного состояния.
Вливаем манку в молоке в желтки, миксером их, в ту же посудину белки, еще раз проходимся миксером для пущей пышности. Я для верности добавила соду-уксус . Чтобы пирог не опал как озимые.
Скороводу она же форму смазываем сливошным маслом и чуть присыпаем манкой. Выливаем часть теста, высыпаем яблоки ровным слоем, сверху заливаем оставшимся тестом и ставим в духовку на часик-полтора. Лучше полтора. Температура была сначала 200С, через 15 минут я её убавила до 150С.

Вуаля!



Плотный. вкусный, ароматный, сладкий)). То, что нужно.
Запивали вином столовым "Молоко белой любимой женщины" и пивом))
"Здорово! Шарлотка и сразу запеканка!" (с) Аварон