рождественская куленория, блйа Купили мы тут филе хека замороженное. Я ваще-то рыбу готовить пока толком не умею, что и подтвердилось сегодня, бгыгы.
Короче, поставил я его в тёплую воду размораживаться, а сам взял Книгу о фкусной и здоровой пище. Вычитал там, что хек получается вкуснее всего, если его жарить. Заебись, думаю, ща зажарю, а к нему сделаю картофельное пюре.
Стал читать, как его жарить, а там написано "лучше перед жаркой не размораживать". А он, сцуко, уже успел полностью оттаять :) Ну ладно, вытащил я его, а он блять на мелкие кусочки разваливается. Ну ладно, замочил его в молоке, как в Книге нописано, а сам думаю, а чё из ЭТОГО можно сделать? Думал, получится хотя бы большая котлетина. Но катлета не хотела лепиться - хули, там же куски рыбы крупные были, и яйца я не добавлял, и в итоге я эти останки бедного Хека просто перемешал с мукой - и на раскалённую сковородку. Получился... эээ... получилось... в общем, затрудняюсь придумать название этому яству. Тем более что я туда ещё потом сливок добавил.
Поскольку полученное блюдо больше походило на нечто тушёное, нежели чем на жареное, я решил отказаться от картофельного пюре и картошку не сварил, а пожарил. А ещё, чтобы рыба выглядела не совсем уж по-уебански, сделал к ней соус: пассеровал мелко нарезанную луковицу с мукой на подсолнечном масле, добавил томатного сока и кетчупа (в рецепте была томатная паста, но у нас её не было, гы), воды (в рецепте - рыбный бульон, но его тоже не было), соли, потушил 10 минут, а потом пару столовых ложек сметаны.
В общем, соус, пожалуй, удался лучше всего. На втором месте картошка, на третьем - рыба.
Фсем куленарный превед, а верующих - с Раждеством.