lionidus@lj после рыбалки посоветовал рыбу засолить. Последовал совету, получилось где-то так:

Для первого раза покатит. Но как я с этой рыбой заебался! Когда пытался извлечь хребет, половину мяса распидарасило в мелкие кусочки, бгг.
А в этом видео у товарища Лазерсона всё классично получается, хехе.