Войти в систему

Home
    - Создать дневник
    - Написать в дневник
       - Подробный режим

LJ.Rossia.org
    - Новости сайта
    - Общие настройки
    - Sitemap
    - Оплата
    - ljr-fif

Редактировать...
    - Настройки
    - Список друзей
    - Дневник
    - Картинки
    - Пароль
    - Вид дневника

Сообщества

Настроить S2

Помощь
    - Забыли пароль?
    - FAQ
    - Тех. поддержка



Пишет umklaidet29 ([info]umklaidet29)
@ 2010-06-03 18:26:00
Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend!  Next Entry
Как молоды мы были..
Напомнил [info]g_vit@lj
Когда-то, в скудное счастливое начало 1990-х годов, я была бедной студенткой, да и магазины не радовали разносолами. И мясо для шашлыка наша компания мариновала с луком и перцем в уксусе, трамбуя всё это в трёхлитровую банку, вывозимую на остров посреди Оби, где ставились палатки и жарился вечерний шашлык.
Я и подружка Олеська таскали это замаринованное мясо и лопали его такими темпами, что компания прятала от нас банку - чтоб на вечер осталось хоть что-нибудь.
Я и сейчас люблю шашлык и умею его делать.
Мариновать мясо в майонезе, вине, пряностях, кефире..
В 2005 году замаринованный мной и поджаренный в монастырском дворике Херсонеса на собственноплечно припертой издалека виноградной лозе шашлык был положительно оценен севастопольцами.
Но одним из самых вкусных лакомств было это сырое замаринованное мясо, дожидающееся своего часа в трёхлитровой банке :)
Тогда мы еще ваяли "сало по-корейски": сало нарезалось столбиками не толще сантиметра, добавлялся лук кольцами, перец - и всё это заливалось уксусным маринадом и оставлялось на подоконнике до утра.
Как мы это дело лопали с бородинским хлебом!!!

А у вас были любимые блюда "из ничего"? ;)

(Добавить комментарий)


[info]masia84@lj
2010-06-03 08:41 (ссылка)
А то как же! Суп из плавленого сырка! И сейчас его готовлю. И сыну нравится. Надо, правда, кроме сырка еще картошку и морковку, но это тогда было почти бесплатно. Да, лук! Хотя бы одну луковичку!

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]umklaidet@lj
2010-06-03 08:42 (ссылка)
Про суп из сырка напомни мне потом - я расскажу историю, леденящую кровь ))

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]masia84@lj
2010-06-03 08:50 (ссылка)
Только чтобы аппетит не отбило! :)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]umklaidet@lj
2010-06-03 08:52 (ссылка)
Не-не, не отобьёт - это юморная история)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]neworange@lj
2010-06-04 06:46 (ссылка)
штоле так называемый луковый суп?

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]masia84@lj
2010-06-04 07:33 (ссылка)
Ни в коем случае! Луковый - это луковый. Там вся фишка в большом количестве лука, который сначала обжаривается слегка, а затем томится с сахаром, чтобы сахар карамелизовался.
А из сырка - это просто. Лук режем, обжариваем чутьчуть, кидаем туда морковь кубиками и картошку кубиками, тоже обжариваем, на этом этапе я присаливаю - и немного сахара все же кидаю, для вкуса. Минут через пять-семь заливаю кипятком, варю до готовности картошки, а потом кидаю порезанный на кусочки плавленый сырок (на два литра - два сырка, можно больше). Помешиваю, пока растворится.
Дальше - если присутствующие любят супы-пюре - блендером в пюре, в тарелки, и зеленюшки посыпать сверху. Если не любят - так есть. На мой взгляд - очень съедобно и притом экономно.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]umklaidet@lj
2010-06-04 11:59 (ссылка)
совершенно верно )) тока я сыр терла на крупной терке.. Ты мне даровала откровение - расплавятся и кусочки, и терку мыть не надо )

(Ответить) (Уровень выше)

офф. про жратву
[info]monkey_chita@lj
2010-06-03 09:04 (ссылка)
ты чай привезенный пробовала? как он?

(Ответить) (Ветвь дискуссии)

Re: офф. про жратву
[info]umklaidet@lj
2010-06-03 10:59 (ссылка)
Не-а *краснея* Чай был запихан куда-то, а я не знаю куда ))
В субботу выясню и сразу заварю.
*покаянно бьёццо головой апстену*

(Ответить) (Уровень выше)


[info]natalayu@lj
2010-06-03 09:16 (ссылка)
Картошечка в мундире да с маслом растительным обязательно нерафинированным, соль и черный хлеб.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]umklaidet@lj
2010-06-03 10:59 (ссылка)
А лучку-то, лучку покрошить туда - как же без этого? ))

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]natalayu@lj
2010-06-03 11:10 (ссылка)
Я без лучка люблю, просто картошку макаешь и е-е-ешь.))

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]umklaidet@lj
2010-06-03 11:12 (ссылка)
А я варёную в мундире кубиками режу, остудив, туда лук мелко свежий и чуть соли, потом маслом поливаю растительным и тоже лопаю с хлебом )

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]natalayu@lj
2010-06-03 11:18 (ссылка)
Это тоже здорово. Но ведь вилку надо)) А я по-простому, руками.)) Без инструметов))

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]umklaidet@lj
2010-06-04 12:01 (ссылка)
да, у тебя проще ))

(Ответить) (Уровень выше)


[info]jarett_kylinax@lj
2010-06-03 09:59 (ссылка)
самое простое блюдо из ничего - это шкара... Любая рыбь мелкая (хотя барабуля лучшая) для него подойдет... на сковородку бросил (можно даже без масла), помидор покрошил и кипяточком залить... тушим минут 5 и вуаля!

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]umklaidet@lj
2010-06-03 10:59 (ссылка)
Ха.. типа рыбные ленивые тефтельки? ;) Класс )

(Ответить) (Уровень выше)


[info]asya_matroskina@lj
2010-06-04 05:07 (ссылка)
Любимое блюдо севастопольцев!

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]umklaidet@lj
2010-06-04 12:03 (ссылка)
а как же скумбрия? ))

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]asya_matroskina@lj
2010-06-04 12:08 (ссылка)
А еще оладьи из мойвы))

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]umklaidet@lj
2010-06-04 12:09 (ссылка)
*записывает: суп из мойвы, тушеная мойва, оладьи из мойвы, компот из мойвы :)))

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]asya_matroskina@lj
2010-06-04 12:11 (ссылка)
... каша из мойвы, торт из мойвы, настойка на мойве...

(Ответить) (Уровень выше)


[info]masia84@lj
2010-06-04 07:36 (ссылка)
Фигассе - из ничего. Не, в Севастополе - может быть. А в Москве барабулька ох как кусается, и еще найти надо.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]umklaidet@lj
2010-06-04 12:03 (ссылка)
Выше сказано: "любая рыба мелкая" - мойву никто не отменял, и она не особо кусаеццо)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]masia84@lj
2010-06-04 12:55 (ссылка)
Мойва - это да... Только вот вкус у нее, при всей моей любви к рыбе, в таком вот виде я не понимаю. Вот вяленая еще куда ни шло.
А вот барабулька....
*нервно сглатывает слюну*

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]umklaidet@lj
2010-06-04 13:36 (ссылка)
Делаешь тесто-кляр..
Чуть присаливаешь мойву (можно и не)
Окунаешь - крупную по одной, мелкие по парочке можно.
Обжариваешь, шоб "мойва в тесте" получилась.
На любом застолье сметается в холодном виде прежде мясных нарезок. Проверено.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]masia84@lj
2010-06-04 14:49 (ссылка)
Вот так не пробовала. Спасибо! Непременно попробую!

(Ответить) (Уровень выше)


[info]fanny_caplan@lj
2010-06-03 11:09 (ссылка)
Разве из мяса и из сала - может бюыть "из ничего"??? )))

А я на самом деле люблю есть только то, что готовить не надо (максимум - разогреть). Консервы, бутерброды, полуфабрикаты... Культа "домашней еды" вообще не понимаю :)

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]umklaidet@lj
2010-06-03 11:13 (ссылка)
Мои блюда отнимают минут по 10 времени - на большее моей терпелки не хватает ))
Хорошо, что есть кому подкормить ;)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]morita@lj
2010-06-03 11:20 (ссылка)
армянский лаваш,намазанный плавленным сыром и посыпанный зеленью,свернутый в рулет и порезанный колечками
салат из банки фасоли,пачки сухариков,огурца и маянеза
печенье из остатков геркулеса,изюма и прочей хрени

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]umklaidet@lj
2010-06-03 11:48 (ссылка)
Пасиб, отлично!
А если забогатеть да на сыр в лаваше тонко нарезанную форельку разложить слабосоленую - и рулет катать потом - то можно вкусить нектара Олимпа ))

(Ответить) (Уровень выше)


[info]umklaidet@lj
2010-06-03 11:48 (ссылка)
А как именно печенье ваять?

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]morita@lj
2010-06-03 12:53 (ссылка)
о шоб я помнила-я свалила все в кучу и прокрутила чеерз мясорубку вместе с яйцом и сметаной

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]umklaidet@lj
2010-06-03 12:58 (ссылка)
*записывает))

(Ответить) (Уровень выше)


[info]g_vit@lj
2010-06-03 11:39 (ссылка)
Че-то ничего в голову не лезет быстрого.
Как вариант - стручковая фасоль, тушёная с печенью. Быстро и вкусно, мы любим.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]umklaidet@lj
2010-06-03 11:47 (ссылка)
О, класс - уже предвижу, что будет вкусно )) спс

(Ответить) (Уровень выше)


[info]elena_lin@lj
2010-06-03 12:01 (ссылка)
Ни фига себе "блюдо из ничего" - мясо и сало :)) "Вы однако много кушать" (с) :)

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]umklaidet@lj
2010-06-03 12:13 (ссылка)
Мясо было летом, разово.
А когда в доме никакой еды, только лук под плитой и шматы сала, подаренные родней - задумаешься, пожалуй ))

(Ответить) (Уровень выше)


[info]i_am_laska_too@lj
2010-06-03 13:05 (ссылка)
Яйцо сырое, порезать туда зеленый лук, накрошить черный хлеб, посолить.

Редьку черную натереть на мелкой терке, посолить, полить подсолнечным маслом, залить крутым кипятком. Есть с черным хлебом. Если его еще предварительно поджарить - вообще объеденье.

Сало я люблю с чесноком перекрутить на мясорубке - получается такая намазка на хлеб.

Печенье из овсяных хлопьев: пачку маргарина растопить, вмешать яйцо, досыпать сахара. Туда перекручивать на мясорубке хлопья, пока ложкой можно мешать. Когда уже не - добить мукой, чтобы можно было лепить. Крутим шарики, сплющиваем - и на лист.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)

о! а гоголь-моголь?
[info]neworange@lj
2010-06-04 06:44 (ссылка)
сырое яйцо, сахар, какао

(Ответить) (Уровень выше)


[info]umklaidet@lj
2010-06-04 12:04 (ссылка)
Отлично, спасибо )) Этот пост подцеплю в мемориз и буду наслаждаться при нехватке времени воплощением рецептов из комментариев )

(Ответить) (Уровень выше)


[info]v_rozovom@lj
2010-06-03 14:07 (ссылка)
Ой, никогда не забуду, как мама принесла с работы рецепт домашних шпрот: тушеная в большом количестве масла килька. Один раз съели всей семьёй целый таган и до сих пор (а прошло лет 15) тошнит от одного воспоминания)))

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]umklaidet@lj
2010-06-04 12:07 (ссылка)
Килька хуже касторки стала ))

(Ответить) (Уровень выше)


[info]neworange@lj
2010-06-04 06:43 (ссылка)
меня вырубило на острове посреди Оби, так как там у меня младшешкольные воспоминания....
резюме - я неправильный читател
а блюда из ничего - это как я на турбазе сварила кашу из пшенки и сгущенки, 20 человек до этого клятвенно обещали, что пшенку есть не будут, но смели все до единой крупинки

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]umklaidet@lj
2010-06-04 12:08 (ссылка)
Сгущёнка - это никакое не "ничего"! Это - наше всё!!! ;)

(Ответить) (Уровень выше)