Если обнаружена корреляция между ними, то да, таки свойства... Как дошло до того, вот в чем вопрос. Статистика (и, боюсь, автор доклада) вряд ли знают ответ.

Меня скорее занимает не "как дошло", а как сумели вычленить эту корреляцию, с помощью каких инструментов. К примеру, как выяснили, что в деревне Х умирать стали чаще не потому, что продукты стали хуже, или население состарилось, или еще по какой-то причине, а только потому что вместо двух фельдшеров остался один.

Инструменты для этого в статистике есть -- однако, боюсь, в данном случае они бесполезны, ибо выборка заведомо недостаточна (в пространстве или во времени)... Впрочем, есть и другие возможности: (маловероятная) что продукты стали хуже именно потому, что вместо двух фельдшеров остался один, (или более вероятная) что продукты стали хуже и фельдшеров стало меньше по одной и той же причине...