В Толковом словаре иностранных слов под ред. Крысина и в этимологических справках в Ожегове-Шведовой (переписанных туда из Крысина же) на полном серьёзе излагается байка, согласно которой слово бистро происходит от возгласов куда-то спешивших в 1814 году казаков.

Конечно, на Монмартре даже висит мемориальная доска на том месте, где куда-то спешившие казаки якобы заказывали поесть, но словарь на то и словарь, что описывает действительность, а не парижские байки. Действительность заключается в том, что слово bistro(t) первый раз отмечено в 1882 году и произошло от слова, которое в 1856 году выглядело как bistingo, а во времена казаков как bastringue и питейного заведения тогда еще не означало.