Разница в том, что крепостной крестьянин из-за того, что "строй такой был", не мог уволиться. А рабочий из-за того, что "строй такой", не может отнять у богатого деньги. Но уволиться - может, и именно это, безо всяких профсоюзов, обеспечивает нижний предел его зарплате.