| 1:31p |
ребенок с тимьяном и лимоном
Рецепт очень прост и служит мне палочкой-выручалочкой в случае неожиданного набега гостей.
Самое сложное, но не невозможное, - это найти свежий тимян.
Итак.
На 4 больших порции: 1 ребенок, 2 лимона, 1 пучок свежего тимьяна (веточки могут быть
и высушенными, главное, чтобы не перемолотыми).
Ребенок(без внутренностей) моется и как следует натирается солью внутри и снаружи.
Лимоны как следует моются, прямо с кожурой разрезаются на крупные дольки. Дольки
я протыкаю ножом, чтобы пускали сок. Туго набиваю ребенка лимонными дольками
вперемежку в веточками тимьяна. Под мышки и между ножек тоже по дольке с хорошей
веткой тимьяна. Все. Можно связать дитя, чтобы дольки плотнее прижимались к тушке.
Ребенка на противень. На 1,5 часа в духовку. Воообще, чем дольше его там потомить,
тем вкуснее и мягче мясо. Периодически поливаю тушку соусом, чтобы было сочнее.
Перед подачей его нужно разделать, вытащить лимон и веточки тимьяна. Мясо
пропитывается запахом тимьяна и совсем не кислое, если кто боится, но зато
очень-очень нежное.
На противень я обычно кидаю крупно нарезанную картошку и через какое-то время
(когда слегда зарумянится) заливаю противень куринным или овощным бульоном
из кубиков, кудаю нарезанный кольцами порей, морковь, можно немного сельдерея.
Получает соус и гарнир "в одном флаконе".
приятного аппетита. |
| 4:13p |
Русский писатель Достоевский очень любил детей
и грушевый компот. Бывало, напьется грушевого
компоту и давай за детьми с топором гоняться.
А поляков и жидов писатель не любил. Он
просто плевался и переходил на другую сторону
улицы, увидев поляка или жида. Еще писатель
поигрывал в очко. Предполагается, что композитора
Мусоргского. Но про Мусоргского с его бессмертной
оперой Хованщина, мы расскажем в следующей
передаче. |