Рыбные котлеты и другие фантазии Обычно рыбные котлеты советуют делать из недорогой и постной рыбы или даже из бросовой мелочи - типа того, что хорошую рыбу лучше употреблять в натуральном виде. Нисколько не возражая против натуральности, решил все-таки сделать котлеты из смеси нескольких видов рыб, тем более, что опыт
рыбного пирога показал мне, что сочетание сортов благотворно влияет на вкус блюда.

( Read more... )