zmoj: Варенье из арбузных корок(напоминание)

Варенье из арбузных корок(напоминание)

Хорошо забытое старое.
В прошлый раз написал пост про варенье уже в конце сезона и многие меня ругали, что поздно написал - арбузы де уже сошли.
Арбузы появились, ешьте на здоровье, а корки не выбрасывайте, особенно, если они толстые. Из них получается отменное варенье.

За подробностями с фотографиями и рецептом прошу всех
сюда.

PS Были вопросы про фигурный нож - вот он.

(Читать комментарии) - (Добавить комментарий)

	shisanmei@lj 2009-08-06 00:00 (ссылка)
	Фантастика! Корки получились просто необыкновенно красивые! Их даже корками то теперь назвать нельзя. Так, внесла в избранное. Арбузы как раз тут в сезоне, осталось токо таз раздобыть.. (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	zmoj@lj 2009-08-06 00:12 (ссылка)
	Ну, таз- это просто:) (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	shisanmei@lj 2009-08-07 01:13 (ссылка)
	Хочу посоветоваться - таз нарисовался, однако он тонкостенный. Пойдет ли такой для варки варенья? А нож классный - никогда такой не видела! А как его точить? (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

zmoj@lj
2009-08-07 09:52 (ссылка)

Вари в нём, я тоже иногда варю в китайском тонком.
Просто делай тихий огонь и подложи под таз что-то типа рассекателя или просто металлическую ровную пластину или круг порядка 4-6 мм толщиной. Если делаешь сироп, то постоянно размешивай, пока сахар не растворится - может подгореть.
Когда варишь варенье время от времени бери таз в обе руки и потряхивай так, чтобы сироп накатывал волнами и ягоды перемещались, ложкой лучше не трогать.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	shisanmei@lj 2009-08-09 23:59 (ссылка)
	Спасибо! Попробую и расскажу о результатах. А то как раз на Пекинщине арбузный сезон, и так охота попробовать! Соду уже заготовила :)Так что сегодня иду за арбузом! (Ответить) (Уровень выше)

(Читать комментарии) -