[Recent Entries][Archive][Friends][User Info]
| September 1st, 2008 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 01:18 pm [Link] |     В связи с образованием большого количества ягод на кустах, купил ящик водки и приступаю к широкой программе изготовления настоек: водка на рябине; водка на калине; водка на шиповнике; водка на черноплодке. Единственное препятствие - отсутствие нужного количества стеклянной тары. Не хочется привлекать для этого дела пятилитровые пластиковые бутыли из-под воды. Или можно? И еще непонятно, годится ли для настаивания водки алыча (дикая слива)? Компот из нее хороший, а вот как с алкогольными напитками? Интернет молчит. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Comments | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Очень хороша для настоек красная смородина:) А еще лучше - тархун (можно использовать веточки целиком) - очень красивый и вкусный зелёный напиток получается. А если водку настаивать на лепестках розы - так это просто амброзия:) И очень полезно. (Reply to this) (Thread)
Ну я использую то, что у меня уродилось на участке. Ни смородины, ни тем более тархуна нету. (Reply to this) (Parent)
А тархун - сухой? и сколько его? (Reply to this) (Parent)
Можно взять литровые стеклянные бутыли из-под какой-нибудь "Черноголовки" наподобие "Байкала". Пластиковые лучше не берите: мало ли что там выделится под воздействием спирта и фруктовых кислот...
Андрей, соглашусь с предыдущим оратором - ИЗ алычи получается прекрасная водка, типа сербской ракии-препеченицы (Reply to this) (Thread)
Сегодня же залью. А косточки не надо вытаскивать?
Не рекомендовал был настаивать на алыче - она, в общем-то не имеет особого вкуса и запаха. и фильтровать потом долго придется -много мути. Другое дело выгнать ИЗ нее водку... (Reply to this) (Parent) В какой-нибудь знакомый бар зайдите и попросите пустые четырех-литровые бутылки из-по виски. На мой вкус самый лучшие настойки - из черной смородины с листьями и красной рябины. (Reply to this) (Thread)
А вот говорят, что, в отличие от других плодов, рябину надо сначала заморозить. Это так? Моя бабушка срывала рябину после первых сентябрьских заморозков. А я на ночь кладу в морозильник. (Reply to this) (Parent)
самая хорошая рябина -- если она заморозилась на ветке. Просто морозить недоспелую рябину довольно бессмысленно (Reply to this) (Parent) Черноплодка давление понижает! Очень сильно, я поимела гипотонический криз в юности, когда ее переела. Каркаде, кстати, повышает в горячем виде и понижает в холодном - или наоборот, надо уточнить, но незначительно, и вообще считается, что нормализует. А я еще терновку люблю... Только терн должен быть не садовый, дикий, душистый. (Reply to this) (Parent)
Черноплодка снижает давление. Известно еще до изобретения интернета. (Reply to this) (Parent)
наоборот - снижает! (Reply to this) (Parent)
Корейцы делают настойки на сливе. Причём берут зелёную, пока не созрела. Это правда не алыча. Настаивают и в пластиковой посуде (специально продаётся) тоже. Насчёт бутылок из-под воды не уверен - с одной стороны были случаи, когда народ в походах травился спиртом в пластиковых бутылках от минералки, с другой - в ПЭТ промышленно разливают крепкие напитки. Но правда те же корейцы заливают жидкостью максимум 35 градусов. В общем лучше не рисковать.
Простите меня, но я Вас немножко ненавижу. По причине жуткой черной зависти. Готовить настойки... На даче... Не торопиться... Эх... Только не в пластиковой таре. Графинчики.
Теперь Вы сможете принимать в гости соседей-помещиков и играть с ними в водочные шарады: составлять слова из капель водочных настоек, начинающихся с разных букв алфавита. Старинная затея.
А вот рябина на коньяке - божественный напиток! (Reply to this) (Parent)
Пластиковые бутыли из-под воды - деньги на ветер. Даже специальный пластик, из которого делают бутылки для водки и виски (чаще всего встречаются в duty free - такие фляжечки) все таки дает вполне ощутимый посторонний привкус. ремонт своими рукамиОт пластика я бы воздержался, это точно.На дикой сливе низнай, а вот на обычной даже вроде ничего получается.
в пластике делать настойки НЕЛЬЗЯ ни в коем случае. Вкус будет отчетливо пластмассовым. Если не хватает тары, купите в любом гипермаркете стеклянные банки для консервирования (лучше со стеклянными крышками с резинкой), на стол подадите в графинчике. Самые лучшие настойки получаются из плодов с отчетливым, можно даже резким вкусом -- рябина, калина, красная смородина. Можно экспериментировать с травой, я даже на укропе настаивал. Не очень вкусная Фигня получается, но забавно. На сливе и алыче настаивать, конечно, можно, но сколько я не пробовал, всегда получается фигня, типа "водка разведённая компотом". Из слив, также как и из черноплодки лучше делать вино. Можно его через полгодика залить спиртом и сахаром и получится креплёное сладкое, тоже прикольно. (Reply to this) (Thread)
Спасибо. Завтра весь день - производство. (Reply to this) (Parent) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
![[info]](http://lj.rossia.org/img/imported-profile.gif){kind=small}