Журнал Андрея Мальгина - Удивительное - рядом
[Recent Entries][Archive][Friends][User Info]
08:18 pm
[Link] |
Удивительное - рядом В Самарском государственном техническом университете из российского сырья и на отечественном оборудовании приготовили аналог французского сыра с плесенью и швейцарского сыра...
Затраты на сырье для изготовления отечественного аналога французского сыра оцениваются в 300 рублей за килограмм. При этом по вкусу и виду продукт практически не отличается от оригинала.
Специалисты Самарского ГТУ также выпустили партию швейцарского твердого сыра и итальянской моцареллы и намерены заняться изготовлением рикотты.
ОТСЮДА
А в Дагестане хорошо умеют делать французские коньяки. Вы не знали?
 НА ФОТО. Цех по производству французских коньяков.
|
|
|
Подтверждаю! Бодяжат Разливают любой гадости в бутылки "производителя". Французский! Ну а с плесенью и запахом немытых ног в Саратове то без проблем.
Бородатый анекдот в тему — покупатель: У вас "Рокфор" есть? продавец: Это что еще такое? покупатель: "Рокфор" — это такой сыр с плесенью. продавец: Сыра нет. Но есть колбаса "Рокфор", сосиски "Рокфор", хлеб "Рокфор"...
Я этот же анекдот знаю про селедку Дор Блю.)))
Помнится, была когда-то такая реклама продукции финской компании Portti на российском ТВ, со слоганом-песенкой: Portti колбаски, Portti сосиски, свежесть и качество Portti всегда.
. У нас в пампасах были и есть магазины, где можно найти товары с далекой Родины, лавочки типа "мыло-шило-повидло": налево - книги, газеты, журналы, прямо - диски и кассеты, налево - пряники, конфеты, печенье, итд, итп.
Заходим как-то (на рубеже тысячелетий, когда текстов в сети было не найти), подходим к прилавку, обращаемся к владельцу бизнеса:
- У вас есть Тэффи? - Не помню, посмотрите в холодильнике.
| | Re: ÐÑо еÑе ниÑего | (Link) |
|
Может, они старый холодильник переоборудовали в книжный шкаф. Этакое оригинальное дизайнерское решение. :)
. Натуральный холодильный шкаф с сырками, йогуртами, сосисками, всякое такое, скоропортящееся, но неинтересное.
Что забавно - их продавщица однажды предлагала "американские джинсы", чуть ли не из-под прилавка. А среди сувениров лежали пачки советских рублей, трешек и пятерок. За советский рубль, вышедший их обращения, хотели три канадских доллара, я даже порадовался. Что еще запомнилось - на стене - хоккейная майка сборной СССР с номером 17.
А вот в подвале у них -- мы как-то туда попали по случаю ликвидации торговой точки, там был склад неликвидов, книги отдавали по бросовой цене -- вот там, там - да, там на стеллажах разного вида были даже подшивки советских газет со времен второй мировой войны. Я порылся, просмотрел несколько номеров газеты "Правда" из мая - августа 1945 года. Думал даже забрать эти подшивки - хозяева не знали, что с ними делать, но газет там было, по грубой оценке, несколько сотен килограммов. Я посоветовал отдать в городскую библиотеку, и не знаю, чем кончилось. Думаю - правильно сделал, что не взял, теперь сканы периодики из раньшего времени можно найти в сети.
| | Re: Ðе-а, не Ñгадали | (Link) |
|
У меня было несколько таких "путешествий во времени". Расскажу два случая:
1. Сам я питерец. Жил когда-то в Невском районе, точнее, в той его крайне "пролетарской" части, где проходит улица Бабушкина и находится несколько Рабфаковских (чувствуете - даже топонимика соответствующая!), застроенные, по преимуществу, домами в стиле конструктивизм (20-30-е годы прошлого, уже, века, впрочем, ничего выдающегося с точки зрения архитектуры - типичные, охряного окраса, пятиэтажки, специально построенные для рабочих находящегося поблизости завода "Большевик" - не ведаю, право, как он ныне зовется). В 85, кажись (мне тогда было 12), наша семья переехала в новый - спальный - район (где живу и поныне). Много лет не бывал я в месте своего прежнего проживания (случая, как-то, не выпадало), но, некоторое время назад судьба таки занесла меня в те степи (по какому делу там оказался, сейчас уже и не вспомню, да и не суть важно). И вот, мучимый ностальгией, я решил зайти в некогда родной двор. И был поражен тем, что там внешне практически ничего не изменилось - время будто застыло (словно муха в янтарной капле). Однако, сильнее всего поразило меня следующее: там стоял еще (правда, уже совершенно заброшенный) старый ларек, из такой... рифленой пластмассы сине-зеленого цвета, с какими-то волокнами внутри (не знаю, как этот материал называется). Раньше подобные типовые ларьки стояли почти по всему Питеру, да, думаю, не только по Питеру (в данном, во времена моего детства, то принимали стеклотару, то торговали бананами и арбузами - помню еще эти дикие очереди!), но сейчас встретить нечто в этом духе практически невероятно. И все же, главный сюрприз ожидал меня внутри этого заброшенного ларька - там на лавочке, будто специально меня дожидаясь, лежала кипа журналов "Коммунист" и "Агитатор" начала 80-х (может, помните такие? - чтиво, нужно признать, чудовищно муторное и скучное). Было такое ощущение, словно кто-то минут пять назад их тут положил и куда-то ненадолго вышел. А еще... Еще было (не вполне уютное, нужно сказать) ощущение, что ничего не было: ни Перестройки, ни моего переезда, что вся последующая (после 85) жизнь - лишь странный, фантасмагорический сон, и что вот выйду я сейчас из ларька, а там, снаружи, буйным цветом цветет брежневско-андроповско-черненковский Совок, бессмертный, как Кощей, "вечно живой", как труп в Мавзолее, неизбывный, неизменный, от которого тебе никогда никуда не деться. Меня даже пот прошиб... Эх, знать бы мне тогда, что спустя еще несколько лет, кто-то и впрямь решится этого покойника гальванизировать... Я думал тогда, что, невольно, в прошлое путешествие совершил, а оказалось - просто заглянул в будущее...
История №2:
Кто-то возле моего дома выкинул огромную пачку журналов - "Работница" и "Крестьянка" - номера (не все подряд, конечно) за годы с 21 по 39. Разумеется, я их притащил домой (я вообще, по натуре своей, малость, старьевщик, Плюшкин, но, с антикварным, так сказать, уклоном, и мимо подобного барахла, он же - дар небес, спокойно пройти просто не мог). Дома, подробно их изучая, получил немалое удовольствие: одни стихи Демьяна Бедного и Александра Безыменского ("морковного чая", по известному определению Владимира Владимировича, но не того Владимира Владимировича), написанные "к случаю" ("случай" - судилище и расстрел в 37 группы советских военных) чего стоят, что-то там про "Все эти фельдманы, якиры, примаковы, все тухачевские и путны — подлый сброд!" и про "беспутных путн фашистскую орду", ну и в том же духе. Но, самый цимес, самое "изысканное блюдо" ждало меня хоть и на развороте одного из этих журналов, но в отнюдь не печатном, а, совсем напротив, от руки писанном виде: кто-то из прежних его владельцев карандашом, еле заметно, записал там, в верхней части страницы, подальше от чужих глаз, "смелый" стишок про ОГПУ-НКВД (им ли самим сочиненный, или от кого услышанный - кто знает). И вот в этом отразилась вся суть той эпохи. Знаете, как в восточной легенде про Рогатого Хана, Искандера Зулькарная - все всё прекрасно понимали, что вокруг происходит, но говорить об этом не могли, ибо знали, что за это может быть. Но и молчать тоже не всем было под силу, вот и "вырывали ямку", метафорически говоря, куда "крикнуть" (кто во что горазд). А я спустя десятилетия "услышал" один из таких "криков": хан Искандер рогат!
Кстати, есть много вариантов легенды о Рогатом Хане. Мне больше всего нравится такой: Жил-был один хан, и у него росли рога. Чтобы никто о том не узнал, хан казнил всех, кто брил ему голову. Многие мужчины и юноши уже были казнены. Подошла очередь брить голову одному бедному юноше из далекого селения. Стала мать юноши, со слезами на глазах, собирать его в дорогу. И дала ему с собой лепешек. А поскольку семья эта была очень бедной, и ни муки, ни молока, чтобы испечь лепешки, у них не было, мать испекла лепешки из лебеды, а тесто замесила на собственном молоке. Пришел юноша к ханскому двору, побрил хана, увидал его рога, и был, стало быть, обречен. Но, пока ждали палача, юноша сильно от страха проголодавшись, решил поесть перед смертью лепешек. Хан увидал, что юноша с аппетитом что-то уплетает за обе щеки, и спросил у него, что это, мол, у тебя такое. Лепешки из лебеды, - ответил юноша. Из лебеды! - удивился хан, - Надо же! - и захотел попробовать такой экзотики. А попробовав, сказал: лепешки-то твои и впрямь вкусны! Ничего подобного ранее не едал! Никогда б не подумал, что из лебеды что-нибудь настолько вкусное получиться может! Это потому, - ответил юноша - что тесто для них замешано на молоке моей матери... Вот как, - сказал хан - я ей лепешки с молоком твоей матери? Значит, мы теперь молочные братья. Не могу я убить молочного брата, потому отпущу тебя. Но, помни - строжайше храни в тайне то, что видел тут. Если разболтаешь кому - уже не будет тебе пощады. Юноша, не помня себя от радости, бросился в ноги жестокому хану, и поклялся жизнью своей хранить все в тайне. Минуло какое-то время, и страшная тайна стала мучить юношу изнутри, так хотелось ее хоть кому-то поведать. И вот, пошел однажды юноша к берегу степного озера, вырыл там, на его берегу, ямку, и крикнул туда: хан Искандер рогат! Затем закопал ямку, и с облегчением ушел к себе домой. Прошло еще какое-то время. На том месте, где юноша выкапывал ямку, вырос тростник. Некий пастушок срезал его, сделал из него свирель, но, только приложил ту свирель к губам, как из нее раздалось: хан Искандер рогат! Хан Искандер рогат! Хан Искандер рогааат!...
| | Да, знакомое чуство | (Link) |
|
. У меня такие путешествия во времени случалось регулярно - летом приезжал в Крым, а так, у бабушки в чулане, хранились журналы "Огонёк", за многие годы. И питерские шиферные домики помню, только не старьещиков, а дворников, они там вроде как инвентарь держали. И историю про тростинку и рогатого хана приходилось читать, только в моей истории у хана были ослиные уши. http://tuvacheleesh.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=86Thanks,
У меня был в детстве затертый чуть не до дыр сборник казахских сказок. Там была подобная сказка. Те лепешки назывались "баурсаки". Про лебеду правда в ней не было ни слова, и мать специально сделала именно на своем молоке эти баурсаки, и строго наказала того хана угостить, чтобы, значит, спастись.
И кстати, в ней же была история и про хана Искандера с рогами.
. Правильно говорят: "Век живи - век учись, дураком помрешь."
Спасибо.
Да ладно, может перепутали с конфетками "тоффи" или с тефтелями.
| | Теперь уже и я сомневаюсь... | (Link) |
|
. Одно оправдание - мы там в книжных полках паслись. Но все одно - увы мне, не знал такого до сегодняшнего дня.
"в Саратове" В заметке речь идёт о Самарском государственном техническом университете, а он, университет этот, в Самаре. В Самаре, на левом, противоположном от Саратова, берегу Волги.
А в Саратове то нельзя, что ли плесень на сыр и запах носков? Ну опчепятка вышла :)
Кроме крупы, скоро в магазинах совсем ничего съедобного не будет. Колбасы, сыры, молочные продукты, соки- всё изготовлено по *рецептам технических университетов*, теперь уже без добавления натурального основного продукта.
А как же крысы!? Крысы тоже вполне съедобны!
Фу. у меня даже кошки мышей не едят. Может, это только -пока не едят.
Кошкам и не придется. Ибо - сначала съедят их. Простите за мрачноватый юмор (и долгой и счастливой жизни Вашим кошкам).
Пздц. В 21 веке с мрачным юмором обсуждать, кого съесть сначала,- собак(их у меня две), или кошек. Какие ещё многоходовочки нам заготовил стяжатель/земель/. Прошу пардону за лексику.
Но до случаев каннибализма не дойдет по крайней мере еще года два. (с) Хайнлайн
После войны в бывшей усадьбе, ставшей садовым хозайством, жила моя бабушка с . И тут у них пропала кошка. Там еще трудились пленные немцы, и вот рабочие идут мимо их домика (бараков там вроде не было никогда), ведут носом, "о немцы, сволочи, мясцца достали!" Ситуация прояснилась уже после того как немцев уже увели и нашлась шкурка.
Ну после того как они остатки круп дохомячат...
 НА ФОТО. Цех по производству французских сыров. В Омске.
РФ за восемь месяцев нарастила выпуск мяса и сыров. При этом производство молока снизилось
"РФ за восемь месяцев нарастила выпуск мяса <...>. При этом производство молока снизилось"
Дык, забитые коровы молока, как правило, не дают.
КТО СДАЕТ ПРОДУКТ ВТОРИЧНЫЙ, ТОТ ПИТАЕТСЯ ОТЛИЧНО
...Очередь была недлинная - человек шестьдесят, не больше. Стоя в очереди, я прочел вывешенное на стене объявление, в котором было сказано, что общие питательные потребности удовлетворяются только по предъявлении справки о сдаче вторпродукта. Тут же были помещены и "Правила поведения в Предприятиях Коммунистического Питания". В них было сказано, что благодаря неустанной заботе КПГБ и лично Гениалиссимуса о регулярном и качественном питании комунян в этом деле достигнуто много наменательных успехов. Пища становится все лучше, качественнее и диетичнее. В результате научной разработки рационального питания комунян достигнуты большие успехи по борьбе с тучностью.
Мне показалось, что первичный продукт пахнет примерно так же, как и вторичный.
На противоположной от входа стене висел большой портрет Гениалиссимуса и его изречение: "Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить".
"Москва-2042"
Не, здесь бы больше подошёл отрывок про Гладышева из"Чонкина" и его пукс :). И про его замечательный самогон :).
Про круговорот дерьма в природе! И идею спрямить этот процесс немного)))
А что тут сложного, а тоже могу произвести дерьмо, которое практически не отличается от оригинала.
а если за говно берётся то просто тратит меньше сил
Это напомнило старый одесский анекдот В продмаге. - У вас есть сыр "рокфор"? - А шо это такое? - Сыр с плесенью. - Сыра нет. Но есть колбаса "рокфор", беляши "рокфор", селедка "рокфор".
РФ за восемь месяцев нарастила выпуск мяса и сыров. При этом производство молока снизилось
пальмовое масло - наше все. Практически все шоколадные конфеты сейчас с добавлением пальмового масла
Пальмовое и кокосовое. Но это не "сейчас", а всегда и в СССР тоже, кстати.
может, вопрос в количестве?
И тогда эти масла лили во всё и обильно.
даже в молочную продукцию?
твердый сыр советский не помню. Но масло сливочное было именно сливочным. Мы на зиму всегда покупали коробку 20кг несмотря на то, что было свое домашнее. Может, импортное сырье не доходило до провинции, я не знаю
В Совдепии трудно было понять качество сыра и масла - сравнивать не с чем было, но то, что "лёгкое масло" было практически маргарином, помнят многие жившие тогда. Да и молоко (сухое тоже) не во всех местах СССР производилось, а жиркомбинаты были везде.
"Коробка" вроде бы была весом 25.4 кг брутто (25 + 0.4)? Нет?
PS Да, вижу - позже стали коробки и в 20кг.
Осталось лопат ещё для подачи такой продукции побольше сделать...
Самарский технический университет? А такой есть? А при чём тут они и сыр? Или они дагистанского полного пойла нахлебались массово? Сборище идиотов. А кизлярский коньяк неплохой. Не Hennessy, конечно, но своих денег стоит.
Такой есть, Черномырдин и Вяхирев, например, его закончили (тогда он назывался Куйбышевский политехнический институт) и, кстати, Ходорковского арестовали в новосибирском аэропорту, когда он прилетел из Самары, где как раз в этом университете читал студентам лекцию. И в этом университете есть факультета пищевых производств.
черномырдин и вяхирев? значит, нефтегаз. судя по расположению, и к авиастроению отношение может иметь. и там же учат сыр делать? значит, должен быть и факультет конструирования гармоней с колокольцами. вы бы стали есть сыр, выпущенный таким производителем? про "летать на их самолётах" не спрашиваю
Нефтяной факультет. А к авиастроению - нет, в Самаре есть отдельный большой Самарский государственный аэрокосмический университет имени академика С.П. Королёва, быв. Куйбышевский авиационный институт. Вот один из его факультетов имеет отношение к газовой отрасли - Институт двигателей и энергетических установок (быв. факультет №2) готовит инженеров по двигателям (стр. и эксплуатация), а эти двигатели и на газопроводах стоят, газ по ним гонят.
воля ваша, я предпочитаю сыр из сыроварен, а не из университетов, даже выпускающих двигатели для газопроводов. А к сыру вино, тоже, желательно, не производства Кубаньхимпроммеханизация
На сколько я понял, "сыр из университетов" не производится в тех объёмах, чтобы попадать в торговлю на прилавки магазинов. Кстати, они же, эти умельцы, и пиво делают, и вино, ха-ха.
И я не защищаю сыр из университетов, а всего лишь поясняю ситуацию с нашими самарскими вузами.
всяк кулик своё болото.. пиво с вином должны соответствующие товарищи делать, в пивоварнях и винокурнях. а университеты- мечтать о славе Массачусетского технологического института.
Ну, если есть такой факультет, то там и какие-то технологии производства продуктов создают.
И о куликах на своих болотах: 
"На нашем факультете функционирует молочная биотехнологическая лаборатория, где и были получены аналоги швейцарского сыра и сыра с голубой плесенью", - отмечает декан факультете пищевых производств.
Самарский технический университет? А такой есть? А при чём тут они и сыр? Или они дагистанского полного пойла нахлебались массово? Сборище идиотов. А кизлярский коньяк неплохой. Не Hennessy, конечно, но своих денег стоит.
Осталось наладить выпуск хамона - и все счастливы будут. И плевать на то, что кроме как в Испании его сделать невозможно, уже и итальянцы делали и французы и португальцы - все отлично, но вкус НЕ ТОТ! Но где-н будь в Самаре получится обязательно!
В Черногории обозвали хамон пршутой и не парятся.
Вот только это не хамон. А в России, увы, сложно просто приличную грудинку найти :(
Не Хамон, Я про то, что черногорцы на эту тему не парятся, знай себе втюхивают свое, а вот настоящий Хамон я в Черногории совсем не видел.
И прошутто, и югославский пршут, и хамон - всё это окороки, разной степени вялености или копчения и, конечно, разными специями.
А вы сравните по вкусу испанский хамон и , к примеру, итальянское прошутто - оба вкусные, но разные. Ну это как сравнивать сервелат и салями. И то и другое колбаса, но ведь не одинаковые!
Страшно подумать из чего в техническом универе могут сыры навалять
Дебилы не понимают, что вот тут-то и самое время завалить Европу дешевыми самарскими сырами. Но почему-то не получается. Только самарское быдло соглашается эти помои жрать, поскольку никогда нормальный сыр не пробовало.
Наверняка плесень им удалось...
Про Самарский Технический раньше анекдот такой ходил. Сначала только предыстория - два главных тех. вуза в Самаре (Куйбышев в те времена) были авиационный КуАИ (для сильно умных) и политех (для всех остальных). Последний ныне и есть Самарский Технический. А поскольку в сильно умный девочки идти боялись, то анекдот был такой:
поступили баба Яга в авиационный, а Иванушка дурачок в политех. Через год встречаются и делятся впечатлениями. Она говорит, знаешь, я ведь первая красавица в КуАИ, а он отвечает - а я самый умный в политехе...
Два "самых главных" из-за наличия в них военных кафедр, из этих институтов не брали в армию. Но в Куйбышеве был Плановый институт, в нём военки не было и потому в нём учились или девочки, или уже отслужившие, но для карьеры в тогдашнем совке он был очень даже важным вузом. Сейчас это Самарский государственный экономический университет, СГЭУ.
почему не брали? Часть ребят шла в армию из нашего авиационного, но только добровольно и кажется офицерами.
Я под "брали в армию" имел в виду срочеую службу - 2 года в СА или 3 года в ВМФ. Согласитесь, служить офицером (жить дома и получать офицерское жалование) не то, что тянуть солдатскую лямку.
да, согласна. Офицером и рядовым - это две большие разницы, как говорят в Одессе...
А лицензия - с Малой Арнаутской.
Плесень отечественная высшего сорта.
Дебилы не понимают, что вот тут-то и самое время завалить Европу дешевыми самарскими сырами. Но почему-то не получается. Только самарское быдло соглашается эти помои жрать, поскольку никогда нормальный сыр не пробовало.
Я живу в Самаре и пробовал нормальные сыры - и во Франции, и в Германии, и в Италии, и в Дании, и в Голландии, и в Греции...
Вы не hvv? Или реинкарнация этого дебила, а то развелось дебильнутых селян, размечтавшихся о путешествиях. Дебилы деревенские.. Вы родственникам своим в клювике сыры принесли или переработанными, в смысле из жопы? Или из той знаменитой струи, что потом на выставках показывали, что реакция как у диназавра, т.е. никакая? Не дошло?
Нет, не дошло. До меня такой бред не доходит, слава Всевышнему. И я не hvv.
Над Верещагиным тоже в свое время смеялись.
Месяца три назад уже покупал российский с плесенью, и в похожей на "настоящую" треугольной упаковке - выкинул этот сыр
как у профессора Преображенского с водкой: - "Новоблагословенная"? - Упаси бог! Мало ли, что они туда плеснули? Вы можете представить, что им придет в голову?
Вот интересно: у нас в вечно загибающейся Украине есть кучка предприятий, которые довольно давно успешно выпускают аналоги европейских сыров, а в процветающей России для этого надо цельный институт задействовать...
Кстати, о сыре:)) У моей знакомой в Париже при вылете отобрали сыр. Есть ли правовое обоснование этому? |
|