Оказывается, это не шутка - институт сыроделия действительно существует:
"Сибирский научно-исследовательский институт сыроделия (СибНИИС) – специализированное научно-исследовательское учреждение, обеспечивающее научным и инженерным сопровождением промышленные технологии переработки молока на сыр, а также производство новых продуктов на молочной основе."
Интересно, в Европе есть что-нибудь подобное?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

НИИЧАВО

(Reply to this) (Parent)

об этом рецепте моцареллы "веселый молочник" еще в прошлом году рассказал)) https://youtu.be/s4z_lDQi_Lo
только где они закваску возьмут? купят в третьих странах?

(Reply to this) (Thread)

Лучший способ заквасить много молока - плюнуть в него. Наверно, они воспользуются заветами предков.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Лучший рецепт сыра был опробован в Омске.

(Reply to this) (Parent)

Можно ещё носки замочить. Как вариант...

(Reply to this) (Parent)

Какая ещё закваска, вы о чём?
"а если в него добавить соли, получится известный сербский сыр каймак"
У них, видимо, вся технология такая.
"а если в водку добавить заварку, получится коньяк"

(Reply to this) (Parent)

Мне вот это понравилось: " производители смогут в этом году заместить 13 из 200 тысяч тонн сыра, обычно импортируемого в Россию за год." :-)

(Reply to this)

//Они все окончательно ёбнулись, //

Ну вроде нахождение в палате номер 6 предполагает некоторую степень ебанутости.

(Reply to this)

Браво! Я уж думал, что никто не заметил... ))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

А мне больше понравилось "а если в него добавить соли, получится известный сербский сыр каймак".
Похоже на технологию производства коньяка из водки с заваркой.

(Reply to this) (Parent)

В мультике Простоквашино папа говорил,что С ума поодиночке сходят. Это только гриппом все вместе болеют. .. А вот и нет.

(Reply to this)

А просто сыр, который не хрустит на зубах, как пенопласт(вкус тоже пенопластовый, сравнивала), никто не изобрёл?

(Reply to this) (Thread)

- Бога нет!
- А сыр есть? - грустно спросил учитель.
(И.Ильф, Е.Петров)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

И сыр скоро кончится.

(Reply to this) (Parent)

чтобы было не хуже, и даже лучше - это комплекс неполноценности и тотальная ненависть к тому, в окружении чего вырос. не более того.

(Reply to this) (Thread)

У них нет задачи накормить людей. Они пытаются доказать этим людям, что они, эти люди, голодают не зря.

И почему-то все эти импортамещения в них только в будущем.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

>>У них нет задачи накормить людей.

Именно так. Ибо заменить 200 тыс. тонн импорта 13 тоннами своего - это даже Кио так не умел. Это только для того, чтоб Куйло услышало и гадко улыбнулось. Остальные-то 187 тыс.тонн вы думаете производить, граждане, или на бумаге оставите??

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Они напишут это число на бумажке, потом сожрут ее и отрапортуют, что народ накормлен.

(Reply to this) (Parent)

Зачем вы на объектах туризма кормите "аналогом камамбера"?

Как зачем? "Знай наших" это называется, или "не щи лаптем хлебаем".

(Reply to this)

Похвально, что хотят производить качественный сыр. Но почему аналоги? Что за преклонение перед западом?
Почему бы не произвести отличный сыр по своему рецепту, и пусть итальянцы, немцы или там французы вместе с швейцарцами пытаются сделать его аналог...

(Reply to this) (Thread)

Пробовали по своему рецепту. Получается гадость. Думают, что дело в рецепте.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

В названии же весь секрет, рецепт рояли не играет ))

(Reply to this) (Parent)

Дело наверняка в рецепте. Так и что с того? Нехай творят, выдумывают, пробуют!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Это ж НИИ!
А в НИИ творят только за деньги!
А денег не дают... ))

(Reply to this) (Parent)

Про это у Жванецкого хорошо сказано:
"Тщательнее
Я хочу вот что сказать: ведь для себя работаем и, что еще хуже,- для внутреннего употребления.

Я не имею в виду импорт. Я имею в виду внутреннее глотание. Как в аптеке пишут. Никуда это не уходит. Это свой другой такой же должен глотать. Это не стрижка, которой в массе мы не овладели. Значит, так и ходим. Человек в плохой стрижке может что-то изобрести или встать утром и поехать-таки на работу. И в суровом пальто поедет. Он не поедет, если чего съел для внутреннего употребления. Что смешно: те лекарства, что подробно делаем, точно выдерживая технологию, сами и глотаем. А потом слышны медицинские крики — как же, точно по формуле СН3СОС2Н5 плюс метилхлотилгидрат на пару — не помогает, а точно такая же швейцарская сволочь эту бациллу берет. Опять проверяем СН3СОС2Н5 на пару — не берет, и, что особенно противно, название у них одинаковые. Опять говорю — нам же самим это глотать!..."
Ну и далее..

(Reply to this) (Parent)

Не проще ли в Европе (или Канаде) создать аналог "Сибири"?

(Reply to this)

если кремлешушера ёбнулась, этим-то тем более не сложно. Ведь никто не мешал в течение 25 лет разрабатывать свои виды сыров, калбас, сосисонов и чего угодно. у нас в магазине продаются несколько сортов алтайского пива. Не Бельгия, конечно, но и уже не балтика. Зачем было ждать запрета на иностранную еду чтобы делать свою? а уж названия типа "алтарпоне", "алтамамбер" и прочая ахинея выдают отсутствие остатков разума

(Reply to this)

Сергей Пархоменко про алтайский сыр:

Происходят события, между прочим, вполне катастрофические, потому что развитие ситуации пошло совершенно не по тому пути, который декларировался в качестве задачи, когда вот это самое эмбарго было объявлено. И действительно экономика этих краев – там, собственно, два субъекта федерации, там есть собственно Алтайский край и Горно-Алтайская республика. Так вот, хозяйства этих двух субъектов федерации производят огромное количество молока, а из этого молока производится невообразимое количество совершенно несъедобного дерьма. И вот дело обстоит сегодня именно так.

Ни о каком таком, что называется, импортозамещении, ни о какой конкуренции с теми товарами и с теми молочными продуктами, которые в результате выпали из российского оборота, из российской торговли речь не идет, потому что производители вместо того, чтобы обрадоваться и сказать: ну, вот теперь, наконец, мы произведем прекрасные продукты, которые до сих пор не могли производить, потому что их вытесняли с рынка зловредные западные конкуренты, вместо этого эти самые производители радостно начали производить чудовищные, абсолютно несъедобные дешевые суррогаты, пытаясь увеличить свои доходы.

И на территории этих двух республик, где производится действительно очень много замечательного молока, хлынуло потоком пальмовое масло. Я думаю, многие из вас уже слышали об этом волшебном продукте. Действительно, импорт пальмового масла в Российскую Федерацию вырос почти вдвое за время действия этого самого безумного эмбарго. И это крайне низкокачественный продукт, в результате использования которого производятся всякие суррогаты и всякие имитации. И, скажем, вместо сыра получается чудовищное совершенно мыло с этим пальмовым маслом.

И предприниматели, с которыми я разговаривал там, говорили мне, что происходят чудовищные вещи: молоко непосредственно от фермеров и непосредственно из колхозов поступает на перерабатывающие предприятия уже с примесью этого пальмового масла. То есть, они каким-то образом наладили его ввоз через границу с Китаем, которая там неподалеку, и через границу с Казахстаном, закупают этот продукт и добавляют его в молоко уже сами. Не там, где молоко перерабатывается, а прямо непосредственно на первичных сельскохозяйственных предприятиях, для того чтобы повысить искусственно жирность молока и увеличить его цену, потому что закупочная цена зависит от жирности.

И вот молоко приходит уже с примесью этого пальмового масла, потом туда еще добавляют этого пальмового масла при переработке, и вместо сыра, творога и всяких прочих молочных продуктов получают абсолютно несъедобную дрянь, которую собственно и выбрасывают на российский потребительский рынок безуспешно, потому что российский потребительский рынок уже сегодня не имеет никакого желания с этой дрянью иметь дело и отказывается ее покупать.

(Reply to this)

Ага. Ещё тофу из гороха сделали. Уже продают. В "Азбуке вкуса" продавщица меня подвела к стенду с этим тофу (несколько с разными наполнителями!) и брезгливо сказала: "Тофу? Вот теперь какое есть!" В мягких тюбиках!
Изгаляются от всей души.

(Reply to this)

Престиж Сибири растёт, растёт, растёт. В Сибири всё есть, как в Греции, кроме Ципраса и кризиса. И камамбер, и пельмени, и их гибрид!
Слава Сибири!

(Reply to this)

Построение суверенного камамбера.

(Reply to this)

Надеюсь, про основной ингридиент российского сыра они не забыли?

(Reply to this)

вот британские-то наверное локти кусают!))))

(Reply to this)

Ребята поднапрягутся и начнут массовый выпуск берлусконей, хотя у нас и своих таких хватает ... только под другими фамилиями.

(Reply to this)

(Reply to this)

Мне кажется,что в современной России появятся своеобразные мичурины и лысенки, и лепешинские из прошлого со сталинскими научными гениальными доктринами и начнут создаваться лучшие сыры "мистрали"...

(Reply to this)

Пельмени тоже не в Сибири родились - адаптация китайской кухни.

(Reply to this)

(Reply to this)

Согласен с диагнозом.

(Reply to this)

просто это СССР 2.0.
Для руководства все написано, и сделано тоже. Медведев хмыкнет, прищурит глаз, посмотрит весело и добро, улыбнётся - зело всем приятно станет. Ой как хорошоо. А то, что это маразм в принципе - так это дело не главное, далеко не главное.
Вот человееек, ну человееек - в чём вырос, то вокруг себя и воссоздал, постепенно и кропотливо работая на галерах.
Ничего нового в голову не пришло. Удивительно. И жутко.

(Reply to this)