Как правило это не пакеты, а исходники. Сначала их надо распаковать, а затем выполнить ./configure, make, make install (если разработчик не предумотрел иного, но об этом обычно сообщают в различных README и т.п.) Если что-то идёт не так, не следует пренебрегать чтением сообщений, выводимых в консоль. В основном проблемы бывают на этапе выполнения ./configure, когда оказывается, что в системе отстутствует пакет, необходимый для сборки. В таком случае его следует установить:)