Рецепт месяца, январский выпуск
Ягоды на зиму морозили?
Пора использовать.

0) Достаем ягоды из морозилки. Понадобится примерно две полные пригоршни все равно каких (я использовал чернику и черноплодную рябину). Важно, чтобы они разморозились сами. В этом случае они будут в большинстве целыми;
1) Берем глубокую миску, разбиваем туда четыре яйца, высыпаем стакан сахара, берем миксер и начинаем взбивать;
2) Пока взбивается, понемногу добавляем стакан муки. Понемногу потому, что если высыпать сразу, то от насадок миксера разлетится во все стороны;
3) Взбили яйца, муку и сахар. Берем треть чайной ложки соды, добавляем туда чуть-чуть уксуса, выливаем в миску, еще чуть-чуть взбиваем;
4) Разогреваем духовку;
5) Форму или сковороду без ручки слегка нагреваем в духовке. Выливаем немного масла так, чтобы оно равномерно распределилось по сковороде;
6) Берем немного муки и равномерно посыпаем сковорду;
7) Выкладываем ягоды, сверху выливаем тесто;
8) На медленном огне - минут 15-20;
9) Если вдруг вам кажется, что рано выключили, просто оставьте внутри выключенной духовки еще минут на 15;
10) Аккуратно с боков поддеваем лопаткой или широким ножом. Должно отходить легко. Когда видно, что больше не прилипает нигде, накрываем сковороду доской, переворачиваем вверх ногами. Убираем сковороду, накрываем доску широкой тарелкой, переворачиваем еще раз, чтобы ногами вниз теперь было.
Готово.

Ягодный пирог.