Кулинарное
По просьбе некоторых дЭвушек выкладываю рецепт приготовления "закусочных" помидоров.

Ингредиенты:
Помидоры - 1,5 кг. Они могут быть средней спелости, очень спелые, сладкие, несладкие, но обязательно должны быть твердыми. Размер не очень важен, но и не бараний горох, конечно.
Перец болгарский - 2 шт.
Перец горький стручковой - 1 шт.
Чеснок - 1 крупная головка
Укроп - несколько веточек ( на вкус, его не бывает ни много, ни мало)
Сельдерей - несколько веточек

Способ приготовления:
Закипятить рассол ( вода, соль, сахар, уксус).

Рассол: 1 л воды, 1.5 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. уксуса

Пока рассол остывает, приготовить начинку
- смешать мелко нарезанный горький перец, толченый чеснок и мелко нарезанные укроп и сельдерей(2\3 ).
Отдельно очистить и нарезать кольцами болгарский перец.
Помидоры слегка надрезать "крышечкой", но не прорезать до конца, затолкать под "крышечку" начинку ( от 1\3 до половины чайной ложки), поверх начинки - колечко болгарского перца и уложить (желательно в один ряд) в мелкую и широкую стеклянную или эмалированную посудину.
На упакованные таким образом помидоры положить по 1-2 веточки укропа и сельдерея и оставшиеся колечки болгарского перца. И залить все остывшим рассолом. От 1 до 2-х дней выдержать в кухне ( время зависит от температуры) и поставить посудину в холодильник. Через 3 дня помидоры готовы. Те, кто не любит острое, может не класть горький перец, качество помидор от этого не пострадает, просто они будут нежнее.
И с перцем, и без перца расходятся на ура.

Если кого-нибудь заинтересует рецепт приготовления малосольных огурцов ( как их делают старые казачки в
х. Усть-Койсуг), которые готовы к поеданию через 22-24 часа, пишите заявку:)

UD: Рецепт добавлен.