Кируля, я прочла твою статью. Можно я внесу небольшую корректировку?
Пажитник греческий - хильбе - фенугрек в состав хмели сунели не входит. Особый аромат этой приправе дает кавказский эндемик пажитник голубой, или Trigonella.
Грузинские крестьяне собирали его в диком виде и почти извели, но Институт растениеводства АН Грузии приложил немалые усилия для его окультуривания и районирования, и теперь его могут выращивать в разных регионах.
В состав аджики тоже входит пажитник голубой.
Я предлагаю тебе интересные ссылки:
http://www.6x100.ru/db/pagitnik.shtml
В этой ссылке ты увидишь, что даже название голубого пажитника совпадает с названием приправы:
http://aroma.ge/rus/products/spice-bluepowder.html
http://aroma.ge/rus/products/spice-kmelisuneli.html
Фенугрек имеет совершенно другой аромат - хмели сунели с ним не приготовить, или же это будет другая приправа, тоже вкусная, но другая.

Большое спасибо! Прочитаю.

Я вспоминаю детство и этот запах - такого запаха нет больше ни у одной пряности, хотя я их очень люблю и интенсивно использую. Вообще, запах Грузии - самый мой любимый.