Войти в систему

Home
    - Создать дневник
    - Написать в дневник
       - Подробный режим

LJ.Rossia.org
    - Новости сайта
    - Общие настройки
    - Sitemap
    - Оплата
    - ljr-fif

Редактировать...
    - Настройки
    - Список друзей
    - Дневник
    - Картинки
    - Пароль
    - Вид дневника

Сообщества

Настроить S2

Помощь
    - Забыли пароль?
    - FAQ
    - Тех. поддержка



Пишет kirulya ([info]kirulya)
@ 2008-09-05 19:24:00
Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend!  Next Entry
Пирог с капустой



Вчера [info]ya_tanechka@lj написала:
Пироги с капустой. Мелко нашенкованная капуста должна повариться в кипятке минуток 6. Потом ее откидывают на дуршлак, когда вода стечет, добавляют крутые яйца, сливочное масло, соль и перец. Вот от пирогов из дрожжевого теста с такой начинкой у меня крышу сносит.

Ну что ж, приходи, приглашаю. Тесто мне сегодня удалось, как никогда - дважды обминала и к рукам не липло.
Сейчас у меня дети дома - старшие приехали. Едят и нахваливают.

(Добавить комментарий)


[info]loogaroo@lj
2008-09-05 13:33 (ссылка)
ммм.. обожаю так моя бабушка делает!!!

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2008-09-05 15:23 (ссылка)
И моя делала.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]e0stre@lj
2008-09-05 13:50 (ссылка)
у тебя там еще и морква? Почему тогда начинка такая темная?

Кстати - намедни попробовала пироги с капустой, где треть была свежая, а треть - квашеная. Очень необычно.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2008-09-05 15:24 (ссылка)
Кислая капуста и зеленый лук.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]_madra_@lj
2008-09-05 14:08 (ссылка)
А я в килограмм нарезанной капусты выливаю стакан молока и помешиваю в сковородке с высокими краями, пока молоко не выпарится, это довольно быстро происходит. А потом уже всё по списку - масло, яйца, перец, соль. Только соль лучше положить в остывшую капусту, чтобы она не стала мокрой. Попробовав такую начинку однажды, я уже никакой другой не признаю.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2008-09-05 15:24 (ссылка)
Хорошо!

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]_madra_@lj
2008-09-05 15:39 (ссылка)
Попробуй обязательно! Там еще немаловажный момент: капуста должна быть не нашинкована, а нарезана маленькими кусочками, то есть как луковица для жарки - половинку сначала вдоль, потом поперек.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2008-09-05 15:45 (ссылка)
Попробую. Вилок и молоко есть.
Только вот худеть как?

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]_madra_@lj
2008-09-05 15:46 (ссылка)
Зачем сразу о грустном-то?!

(Ответить) (Уровень выше)


[info]silverlove17@lj
2008-09-05 15:03 (ссылка)
Красота какая! :-)
А я, вот, слегка тушу капусту на сливочном масле в сковороде с высокими краями и обязательно подливаю чуточку воды - она "выпаривает горечь", как говорила моя бабушка. Потом крышку снимаю и даю капусте чуть подсохнуть...
Заметьте: сколько хозяек, столько и рецептов, и это здорово :-)

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2008-09-05 15:24 (ссылка)
Ага, здорово!

(Ответить) (Уровень выше)


[info]ya_tanechka@lj
2008-09-05 16:13 (ссылка)
Моя крыша в изгнании... Ты нарочно, да?

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2008-09-05 16:16 (ссылка)
Ага! Тесто - воздушное. Я собой горжусь!

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]ya_tanechka@lj
2008-09-05 16:28 (ссылка)
А я собой нет... сегодня сожрала шварму в лафе и даже не подавилась... ужас.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2008-09-05 16:31 (ссылка)
Я у плиты простояла - дети даже не дотронулись. Сытые приехали. Ну не облом?

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]ya_tanechka@lj
2008-09-05 16:34 (ссылка)
Таки облом! У меня тоже ребенка заявила, что индюшку не любит и жрать не будет...

(Ответить) (Уровень выше)


[info]agella@lj
2008-09-07 11:27 (ссылка)
только что была на кулинарном шоу.
Рома Гершуни готовил гефилтефиш, салат из толченой фасоли и сыр.
Так вкусно - дураком можно стать :)

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2008-09-07 14:02 (ссылка)
А сыр как готовил?

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]agella@lj
2008-09-07 14:13 (ссылка)
брал кефир или простоквашу засовывал в марлю и на 5 часов, потом посолить. оливковым маслом и семенам лука посыпать.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2008-09-07 14:15 (ссылка)
А... В Баку это называлось "откинутое мацони". Великолепная вещь, особенно с чесноком и укропом.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]agella@lj
2008-09-07 14:17 (ссылка)
займусь теперь :)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]natusenka@lj
2008-10-24 20:39 (ссылка)
ой, а не сочтите за дуру: как Вы тесто делаете,а? А то уехала, а рецепт маминого забыла :((( Пытаюсь дозвониться, а когда дозваниваюсь - забываю спросить про тесто :))

(Ответить)