Кулинарные сообщества в ЖЖ. 18-1. Дополнение к сообществам имени автора
Описывая сообщества имени автора, я случайно пропустила вот это: rikosha_kitchen@lj (Рецепты от Рикоши). Меж тем оно довольно популярное - на сегодня 259 участников, которым разрешено писать в сообщество.
... И они этим правом пользуются. Конечный продукт получается своеобразным. Придерживаясь стилистики «высоких» кухонных сообществ: с пошаговыми описаниями кулинарного процесса и аппетитными фотками – оно, меж тем, дает рецепты совершенно обыкновенной еды. Как-то - холодника с участием готовой маринованной свеклы, или солянки «из всего что есть», или шашлыка, замаринованного даже с уксусом. Я уж не говорю, что в процессе готовки спокойно используются бульонные кубики. Любовно фотографируется обыкновенная вареная колбаса – в качестве ингредиента. Или творог, отварная картошка и селедка – просто в качестве иллюстрации к теме «латышская кухня».
По первому неискушенному впечатлению должно казаться, что все это тоже требует серьезной квалификации. Хотя в комментах встречаются рецепты и вовсе на грани кулинарной «нормы». Мне, например, понравился вот такой: «Канелони студенческие:
1) найти денег
2) купить сосисок подешевле, горчицы столово-ядерной, российского сыра и заготовки канелонь.
3) сосиску завернуть в сыр почти до диаметра канелонь, намазать горчицей всю и аккуратно вкрутить в заготовку.
4) варить на умеренном огне до готовности теста: дольше нет смысла.
5) сожрать».
Но это все же комменты, основная лента посерьезнее, хотя и на «настоящие канелони» в редакции этого сообщества снобы ругаются. Но одобрения публики снобистские комменты не вызывают.
Сформулировать свое отношение к этому контенту мне сложно. С одной стороны, нравится толерантность и всеядность участников и модераторов. С другой – зачем так напрягаться ради простого холодника? Кто умеет и любит, наверное сможет приготовить его и по перечню ингредиентов без всяких фоток. Кто не любит, вряд ли вдохновится на самообразование таким обыкновенным, хотя и не моментальным, блюдом. Можно рассматривать ленту как сугубо культурный продукт, своего рода пародию на сообщества «высокой кухни». Но мне кажется, основной потребитель кулинарного контента вряд ли рассматривает рецепты как далекий от прагматики текст. В общем, не знаю, но 259 человекам это зачем-то нужно…

источник-sestry-fromm@lj

читать полный текст со всеми комментариями