О т.н. уксусе бальзамическом
Обуянный ленью в процессе длительных выходных, велел супруге не утруждаться кухней, а ограничится пельменями, за коими был с великим коварством отправлен, подтверждая тезис о том, что женщины добра не помнят.

Покуда дочь нагребала назначенный к потреблению сорт пельменей, я задумался над сложной для любого мужика проблемой: что еще надо?
Нет, если цель стоит: "что купить дабы сытно пожрать?"- этот вопрос для мужика, тем паче искушенного в кулинарии, тревиален до банальности... А вот: "Что еще надо?"- учитывая что уму женскому непосильно коротко и ясно доложить: "В наличии имеется: с пятого по десятое в таких-то количествах!"
Дочь, меж тем, боролась с мешком полиэтиленовым, совком и пельменями (проблема усугублялась позой "на носочках")- но жизненные трудности преодолевала стойко.
Подсознание, возбуждённое к активности звуком падения мёрзлых пельменей, подтолкнуло к выводу:
-Для исконно сибирского употребления пельменей в пищу не хватает УКСУСА!
Уксус имелся нескольких сортов:
-обычный;
-яблочный- каковой за уксус не почитаю из-за омерзительной слащавости вкуса;
-винный белый- не приходилось использовать до сего дня;
-винный красный- к пельменям не подходящий из-за трудноописуемого специфического привкуса, особенно ярко проявляющегося в сухом красном шампанском
и один до того мне не известный: бальзамический

Вообще словосочетание "бальзамический уксус" воспринималось мною как нечто из области фармакологии. Потому решил я изучить доступную информацию, каковая и обнаружилась на оборотной стороне бутылки.
Выяснилось, что уксус оный являет собой дальнего родственника коньяка, а точнее: уксус винный красный, выдержанный в дубовых бочках не менее трёх лет.

Будучи заинтересован, возможностью соединения в единое уксуса и коньяка, решил я сию дивную субстанцию приобресть для кулинарных экспериментов.
И смею заметить, результат ожидания оправдал!
Пельмени с этим самым уксусом приобрели совершенно новые вкусовые качества, каковых я до того в пельменях не смел и предполагать! Будучи неискушен в описаниях вкусовых ощущений, право слово затрудняюсь передать их гамму...
Доводилось-ли вам пробовать исконно сибирские пельмени? Те самые, которые с дичью и главное, тесто которых разводится не на чистой воде, а на чайной заварке? Вот если воду из этой рецептуры начисто исключить, получится нечто напоминающее... Но лишь напоминающее, потому что уксус сей всё-же придаёт остроту, одновременно сохраняя коньячный запах и лёгкую сладость красного вина.

Короче говоря, теперь нужно дождаться очередной партии свежего мясца, и загнать таки жену для изготовления НАСТОЯЩИХ пельменей, на каковых и опробовать вновь открытую специю.