Взволновала идея non-disclosure agreement-а, подписываемого поварами, запрет работать в других ресторанах в течение года после увольнения, запрет обслуживать клиентов данного ресторана, открыв свой ресторан, и проч.

Да-да-да. И очень жесткий энфорсмент непременно.

Но зато рецепты блюд не патентуются!

Кнов хавчик!