хм. помню в начале 90-х стоял в очереди за водкой - один дедок вспоминал как в начале 50-х, когда он приехал в Москву строителем, самая дешевая закусь была красная икра. Брали беленькую, хлеб, кило икры и ----.

Всем попробовать пора бы
как вкусны и нежны крабы!

Конец 70-х, в буфетах практически любого кинотеатра/театрально-зрелищного учреждения (МСК)... ~ 35 коп/1 бут. Дорого! Но при принудительно-гарантированной всеобщей з/пл не ниже 110 руб/мес на чела - было вполне доступно, всякому. (Т.е. сойти с ума от НЕДОСТУПНОСТИ сего лакомства для гр-на СССР было, в общем-то, крайне сложно.)

Хотя думаю, что здесь речь всё же о другом: в социуме тогда было НЕ принято АБЖИРАТЬСЯ (по будням), была некая общепринятая аскеза, что ли, ... а вот по праздникам - у ВСЕХ столы ломились... (все всё где-то брали/находили)... Умели, умели поститься и умели праздновать...

Т.е. я хочу сказать, что ограничением была НЕ физическая невозможность "ежедневно трескать осетрину", но в бОльшей степени - общепринятые тогда нормы поведения, разумное самоограничение...

Этт потом (у некоторых) ДЕБОШ как начался (15 лет - никак не закончится)... Им - да, "сказка про синдром осетрины" - бальзам и аргумент конечно.

КъБ

1 бут. = 1 бутерброд (с осетриной)

КъБ

http://www.situation.ru/app/rs/books/sovok/sovok5.htm#hdr_8

"...Понятно, что потребление у нас было скромное, но человеку не так много надо, если настроение хорошее. Мать работала до позднего вечера, приходила усталая, и я рано стал готовить сам, полюбил жарить картошку. Зато простота пищи во все дни позволяла накопить продуктов для праздника, и в войну часто собирались родные и множество знакомых, которые проходили через нашу жизнь, исчезали, но от каждого оставалось что-то особенное, какая-то искра. Собирались весело и разговаривали много, как-то поэтически, и все участвовали в одном разговоре. Все друг друга слышали.
Покупать вещи без крайней необходимости тогда еще не любили. У меня был богатый дядюшка, Павел. Он был доктор наук, известный специалист в редкой области - экономике кочевого хозяйства. Я в 1978 г. был в Монголии, в Академии наук, и там его все вспоминали - через 30 лет после того, как он там работал. А когда я сказал, что это мой дядя, то приобрел массу друзей, включая президента Академии. Так вот, этот дядя, когда я пошел в школу, завел такой порядок: я весной к нему приезжал, и он посылал со мной свою домработницу пойти по магазинам и купить мне костюм и башмаки. Мы шли и быстро приходили к общему мнению, что нечего мудрить, а надо в первом же магазине купить дешевый костюм из прочной ткани и брезентовые башмаки - я в этой одежде чувствовал себя очень хорошо. Когда возвращались, дядя ругался. Наконец, решил сам пойти со мной. Ходили весь день, измучились - я не хотел покупать дорогой костюм. Потом купили шерстяной матросский костюм, зашли в ресторан и истратили такую сумму, что я впал в уныние. Матроску эту я надел всего раза два-три, потом кому-то отдали. Росли мы быстро.
Вообще, этот способ жизни - скудость в будние дни и безоглядные траты в праздники - был, по-моему, присущ тогда большинству людей. И он продлился надолго, и лишь потом, к концу 50-х, стали переходить на нынешний стиль. Хотя и тогда, заходя в дома товарищей по школе, с удивлением видел, что существует меньшинство, которое тратило деньги “равномерно” - на ненужные в будни продукты и вообще вещи. А на праздники им вроде бы не хватало. Мать нас учила быть такими “неравномерными” во всех тратах, в широком смысле слова. Нам с сестрой шла пенсия за отца, по 30 рублей в месяц (в позднем, после 1961 г., исчислении). Но мать ее не трогала, жили на ее зарплату преподавателя техникума (120 руб.). Зато мне первому во дворе купили велосипед. А потом я себе купил велосипед с мотором, а потом - и мотоцикл. И каждый год, начиная с 1947, мы в отпуск матери ехали куда-нибудь далеко, в хорошее место - на Оку, на Волгу, на море. Мать говорила: не транжирьте на ненужное, но не жалейте на то, чего очень хочется или очень нужно...."

... деда с бабкой, только подтверждает сказанное. Казалось бы, что общего между семьей профессора МГУ, китаеведа Г. С. Кара-Мурзы (погибшего в 1945 г.) - и семьей старого директора (к тому времени уже бывшего) провинциальной школы, моего прадеда? А вот есть же...