[Recent Entries][Archive][Friends][User Info]
| May 11th, 2005 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11:24 am [Link] |     Поехал вчера за семь верст киселя хлебать (на Вестхаймер и Кирквуд, если это вам что-то говорит), в греческий магазин. На проверку он оказался добротным "этническим" магазином, начиненным арабскими и средиземноморскими прелестями (держат магазин греки). Среди прочего взял на пробу кофе "Saudi style" - зерна очень слабо прожарены, в соответствии с саудовской традицией, имеют темно-желтый цвет, и сохранили слабый запах сырого кофе. При попытке смолоть сжег кофемолку. Арабский терроризм, ни дать, ни взять. Впрочем, кофемолка General Electric, говно то еще, чего уж тут на арабов пенять... Но вернемся к кофе. Каждый раз когда я спрашиваю продавцов, какой из кофе самый крепкий, мне неизбежно тычут в Italian Roast (или French Roast, если первого не оказалось). Italian Roast - это когда кофе можно молоть, прессовать, и забивать вместо грифеля в "простые" карандаши; даже жмых после него остается радикального черного цвета. Что, разумеется, глупо, если не предполагать, что кафеин (1,3,7-триметилксантин) образуется при нагревании, что, разумеется, бред. Полез на интернет, где среди горы несуразиц обнаружилось следующее: 1. Сорта кофе по содержанию кафеина: VARIETALS/STRAIGHTS Brazil Bourbons 1.20% Celebes Kalossi 1.22 Colombia Excelso 1.37 Colombia Supremo 1.37 Ethiopian Harrar-Moka 1.13 Guatemala Antigua 1.32 Indian Mysore 1.37 Jamaican Blue Mtn/Wallensford Estate 1.24 Java Estate Kuyumas 1.20 Kenya AA 1.36 Kona Extra Prime 1.32 Mexico Pluma Altura 1.17 Mocha Mattari (Yemen) 1.01 New Guinea 1.30 Panama Organic 1.34 Sumatra Mandheling-Lintong 1.30 Tanzania Peaberry 1.42 Zimbabwe 1.10 BLENDS & DARK ROASTS Colombia Supremo Dark 1.37% Espresso Roast 1.32 French Roast 1.22 Vienna Roast 1.27 Mocha-Java 1.17 DECAFS--all @ .02% with Swiss Water Process Из перечиесленных пробовал Harrar, Tanzania Peaberry, Kenya AA, Mocha Mattari, Sumatra, ну и конечно, разновидности Columbia Supremo, куда ж в америке от него денешься... Танзания Пибери заметно отличается по вкусу от остального - терпкий, почти ягодный привкус, не характерный для прочих сортов. Кения АА и Харрар очень достойные, Колумбия же достала еще со времен пользования дрип-кофемейкером. Йеменский и Суматранский обладают кислым привкусом, за который я, в частности, не люблю арабику. Избегать. 2. Узнал, что в черном шоколаде (твердом) кафеина больше, нежели в заваренном кофе. 3. Чай содержит чуть ли не вдвое меньше кафеина, чем кофе (хотя раньше мне казалось, что наоборот). 4. Несмотря на ежедневное "дубасение" в виде 300-грамовой кружки кофе, в которой "ложка не тонет", я отношусь к умеренным потребителям кафеина. 5. Кафеин способствует ускорению расхода жирных кислот в организме, т.е. байка "пей кофе и худей" имеет под собой основания, хотя, конечно, это сбор сметаны на говне. 6. Если кого интересует, здесь про кафеин и беременность. Current Mood: caffeinated | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Comments | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
не в тему мне про вас шапокляк рассказывала, говорила, что вы вроде химик... это правда? или гнусные инсинуации? (Reply to this) (Thread)
napolovinu. Ya ne chistyi ximik, ya ximfizik.
ну ни хрена себе! а что заканчивали физфак или химфак? химикофизик? значит наверное теорией цепных реакций занимаетесь?
тут веселая братва химиков-то! вот еще юзер ![[info]](http://lj.rossia.org/img/userinfo-lj.gif) wealth@lj химик, но он еще здесь не проявился.вливайся,вливайся в их ряды, миколка-нашенский! А вы,маскопския, не забижайте белорусского хлопчыка Миколку, а то я вам! (Reply to this) (Parent) Привет! Андрон заказывает по иннету, зеленый. Сам жарит. В доме постоянно имеется около 20 разных сортов кофе :) (Reply to this) (Thread)
Zelenyi tam toje byl, no chugunnaya skovoroda (na kotoroy jarit') u menya v Cow-lumbuse ostalas'. Хто ж на сковороде кофе жарит. Должен при жарке обдуваться горячим воздухом равномерненько паря над землей. Как вариант жарилка для попкорна катит, а вообче мы специЯльную машинку прикупили.
Ya syplyu ego na skovorodu, i v duxovku na 375 F, na 35-40 minut. Raza 3-4 za eto vremya vytaskivayu, chtoby peremeshat'. Rezul'tatami dovolen. (sorry za translit, ya seychas v Linux'e) (Reply to this) (Parent) У нас тут новый парнишка на этаже обьвился, тоже физтех. Но 2003 выпуска. Молодой ишо :) Тем не менее рассказал сплетню: Четверка то сгорела! :( Я ж еще застала последний год, когда четверка была женской общагой, а потом туда переселили фупмов. (Reply to this) (Thread)
Тем не менее рассказал сплетню: Четверка то сгорела! :( Kak? Opyat'?! Ona j goda 4 nazad kajetsya, gorela.
Эх, мне-то пришлось с этим делом завязать, но тут приход наступает от одного чтения! Особенно растрогал "ягодный привкус" - напомнило мне о тех временах, когда мы моллективно переводили французскую энциклопедию о виноделии - всякие хамечательные дегустационные термины типа "жырное" вино, "соломенное" и пр. (Reply to this) (Thread)
Жырное вино, ага. Спирт надо пить, а не гадость всякую. (Reply to this) (Parent)
дяденька, зачем в духовку то? армяне его жарят на чугунных сковородах сверху.... вкуснее армянеского кофе я пила ток в испании,как там жарили не видала (Reply to this) (Thread)
А между прочим! Я ж там купил пачку армянского кофе Edna. По вкусу на мий взгляд, уступает лучшим сортам из того, что я пробовал, но по содержанию кафеина - то ли у меня сегодня эмоциональный подъём, то ли это кофеек, но крыша еще на место не вернулась.
Кстати, по русски caffein пишется как "кофеин". Он же- от слова кофе, а не кафе :) Совсем обамериканились, блин :) (Reply to this) (Parent)
Пришёл в гости к подкаблучнику-американцу. В доме - культ здоровья, но бабы его мерзкой дома не было, только киндеры. Наливает он мне "кофе", поганый, как моя жизнь, "декаф", и(АХТУНГ!) достаёт ампулу. Вливает себе половину стекляшки, мне суёт её, говоря, что ,мол, кофеин. Читаю - и правда он. Армейская упаковка 70-ых годов. Это он тайно по каталогу выписал, бедняга. Детский сад, штаны на лямках. (Reply to this) (Parent) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
![[info]](http://lj.rossia.org/img/imported-profile.gif){kind=small}