Войти в систему

Home
    - Создать дневник
    - Написать в дневник
       - Подробный режим

LJ.Rossia.org
    - Новости сайта
    - Общие настройки
    - Sitemap
    - Оплата
    - ljr-fif

Редактировать...
    - Настройки
    - Список друзей
    - Дневник
    - Картинки
    - Пароль
    - Вид дневника

Сообщества

Настроить S2

Помощь
    - Забыли пароль?
    - FAQ
    - Тех. поддержка



Пишет kirulya ([info]kirulya)
@ 2012-09-16 14:01:00
Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend!  Next Entry
Сливовое варенье по новому методу


Во дворе надрывался продавец: "Слива! Слива! По два шекеля! Слива-венгерка! Рош-ашана! Купите сливу-венгерку!"
Два шекеля - это полдоллара, что очень даже приятно.
Я пошла и купила три кило.
Сливы оказалось много. Ну, очень много!
Я уже забыла те бакинские времена, когда мы покупали по 20 килограммов и варили, закручивали, перетирали и катали банки с крышками.
Я снова вышла во двор и купила килограмм сахара.
Потом оказалось, что эмалированный тазик, в котором я 20 лет назад делала холодец, лежит далеко на антресолях, и мне неохота лезть и доставать.
Как говорится: не было заботы, купила баба сливу-венгерку. Аж три кило.


Сначала я вынула косточки.


Потом высыпала сливы на противень и засыпала сахаром. Еще налила полстакана воды.


И в печку на полтора часа. А сама в ЖЖ биться в баталиях (об этом напишу пост).
И получилось вот такое.


Не стояла, не крутила, пенку не снимала, вообще о нем забыла.
Вот теперь у меня много варенья.


А у меня банок нет.

(Добавить комментарий)


[info]nina_ninovna@lj
2012-09-16 08:05 (ссылка)
Налетай жж, разбирай варенье у Кирули!У нее банок нету. Поможем же товарке! :)
Шана това! Сладкого Нового года! :)

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2012-09-16 08:14 (ссылка)
Точно! Приходите со своими банками!
Взаимно!

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]nina_ninovna@lj
2012-09-16 08:27 (ссылка)
Спасибо!:)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]sama_lina@lj
2012-09-16 08:05 (ссылка)
мммм..аж представила вкус сливового варенья))оригинальный способ готовки

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2012-09-16 08:14 (ссылка)
Первый раз попробовала. От лени.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]802_11@lj
2012-09-16 08:17 (ссылка)
Отличный лайфхак. Как думаешь, стоять будет как обычное варенье? Ну то есть, до зимы протянет, если не съедят?

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2012-09-16 08:21 (ссылка)
Если сахара в норме, то простоит. У меня меньше, поэтому спрячу в холодильник.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]802_11@lj
2012-09-16 08:28 (ссылка)
Класс. Очень красиво и аппетитно получилось. Спасибо, вдохновила :-)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]tsibirinka@lj
2012-09-16 08:18 (ссылка)
שנה טובה ומתוקה
...
а в пластмассовый его контейнер!
Цвет!!!

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2012-09-16 08:22 (ссылка)
Да, цвет изумительный!
Да, в пластик.

Взаимно!

(Ответить) (Уровень выше)


[info]jungehexe@lj
2012-09-16 09:41 (ссылка)
уммм, выглядит вкусно.

а слива-венгерка это местное название или оно вообще так называется? я почему то думала что это чернослив

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2012-09-16 10:33 (ссылка)
Я впервые услышала от продавца. По-русски говорил.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]silflint@lj
2012-09-16 19:07 (ссылка)
Кируль, у нас в Питере эта слива венгеркой называется, сколько себя помню.
Помню ещё, сравнивали с пилой, обозванной за что-то "болгаркой":
"- У меня бабушка была болгарка!
- В смысле, родом из Болгарии?
- Нет, в смысле, пилила дедушку!"

Про венгерку анекдотов не помню, но на ценниках в лотках до сих пор такое название, даже без слова "слива". Все понимают.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2012-09-16 19:12 (ссылка)
Я первый раз услышала. А варенье уже остыло - вкууусное!

(Ответить) (Уровень выше)


[info]be_gt@lj
2012-09-16 09:58 (ссылка)
В печку, в смысле --в духовку, или в хлебопечку (там тоже можно варить варенье)? Если в духовку, то пжлста, поподробней: какая температура, сколько времени варить. А то у меня все время компоты получаются вместо варенья.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2012-09-16 10:32 (ссылка)
У меня нет хлебопечки.
180 градусов, 1,5 часа.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]vespro@lj
2012-09-16 10:09 (ссылка)
Боже, и почему я не в Израиле?!
Доброго нового года!

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2012-09-16 10:32 (ссылка)
А что мешает?
Спасибо!

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]vespro@lj
2012-09-16 10:38 (ссылка)
В общем, исключительно дурь :)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2012-09-16 16:03 (ссылка)
Дурь - гнать!

(Ответить) (Уровень выше)


[info]oskark@lj
2012-09-16 15:57 (ссылка)
с недавних пор примерно так и делаю, только добавляю еще кусочек очищенного и наструганного джинжера, придает немного пряный и очень приятный привкус и чуток остроты.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2012-09-16 16:03 (ссылка)
Я добавила лимонную цедру.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]oskark@lj
2012-09-16 16:57 (ссылка)
тоже должно быть хорошо.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]arttulip@lj
2012-09-16 20:39 (ссылка)
Какие сочные сливы!
У "венгерки", если не ошибаюсь, косточка легко отходит от мякоти. И вообще, это хороший сорт слив.
Метод варки варенья понравился, возьму на воружение :)

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2012-09-17 01:54 (ссылка)
Да, отходит.
Там главное, чтоб слива не подгорела. Хотя можно и фольгой накрыть.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]rempel@lj
2012-09-17 19:04 (ссылка)
Сделала точно так же из последних абрикосов - отличное варенье получилось. Теперь только так и буду делать. Поставила в духовку - и забыла. Спасибо за идею!

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2012-09-17 19:07 (ссылка)
Ура! Работает!

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]rempel@lj
2012-09-17 20:42 (ссылка)
Правильный технологический подход. Я до этого не додумался. Но и уваривание варенья целыми днями не одобрял...

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2012-09-18 01:54 (ссылка)
Моя первая специальность - инженер-технолог. Правда, электрических аппаратов, но какая разница.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]rempel@lj
2012-09-18 09:33 (ссылка)
Даёшь технологию!

(Ответить) (Уровень выше)


[info]barvio@lj
2012-09-29 22:09 (ссылка)
Кируля, спасибо за рецепт!
Получилось очень вкусно, муж уже съел все, что делала. Только в следующий раз придется не только меньше температуру духовки делать, но и не так долго держать в в духовке. Может просто печка у меня мощная.
Но все равно очень вкусно получилось!

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2012-09-30 00:37 (ссылка)
Рада!

(Ответить) (Уровень выше)