Салат экономический, зимний, для голодных любителей огурцов.
Все люди делятся на тех, кто любит огурцы и тех, кто любит помидоры. Этот рецепт для огуречных фанатов, причём очень голодных.

1) Купите кило зелёной редьки и 1 помидор. Понадобиться масло НЕ рафинированное (лучше оливковое «зелёное») и уксус (лучше немецкий, яблочный). Наш уксус, независимо от производителя, спиртовой, подкрашенный. Как и польский. Масло и уксус расходуются в микроскопических количествах, на них не стоит экономить. А вот парниковые огурцы по 3-5 у. е. за кило – баловство, салат у нас зимний.

2) Две небольших зелёных редьки или одну крупную очистить, нарезать как морковку для плова, но кусочками крупнее. В общем, нарезать редьку быстро и как получится, т. е. в форме лапши. Помидор разрубить на 8 частей. Посыпать солью и нежно перемешать. Если редька малосочная, добавить бульк кипячёной воды (лучше белого кваса или огуречного рассола). Окропить маслом и уксусом. Перемешать нежно, но долго [,вознося молитву], предвкушая и любуясь готовой едой. Никакой зелени, редька японская!

3) Теперь самое главное (особенно, для очень голодных). Едим чайной ложкой и только редьку, зачерпывая снизу (с салатным соком). Помидоры сдвигаем в сторону.

4)Когда остались одни помидоры, оценить аппетит. Если очевидно мало, взять ещё две малых редьки или одну крупную, очистить, нарезать. Помидор уже есть. Посолить, добавить масло, уксус, [бульк воды, кваса, рассола] и грубо перемешать, сминая помидорные ломти. Ложкой съесть половину редьки и весь соус. Это было "первое" блюдо.

5) Отрезать ломтик хлеба и сделать тост. Доесть "рагу", как положено для вторых блюд (ножиком и вилкой): помидоры + редька + горячий тостик.