Я, к своему стыду, прочитала ЭТО в первый раз тоже вот только недавно, буквально месяца 2 назад. И влюбилась раз и навсегда в Капоте... pint@lj сказал мне тогда: пойми, Капоте гений, ну, и все такое... Мне это запало... Он и вправду гений.

А насчет курицы в шоколаде, так я аот только что в Мексике пробовала данное блюдо - это их традиционное. Шоколадный соус называется моле. Моле бывает разное - в зависимлсти от города изготовления и цвета - рохо или негро (черное или красное) и паблано или вахакиано (из Пуэбло или Вахаки). Может, и еще какие бывают... Это то, что я видела и пробовала. ОБАЛДЕННО!!!!! Я купила специальную "разводилку" на шоколадной фабрике в Вахаке, чтобы сделать это дома. Могу из дома поделиться и расписать, что туда входит... Эххх, была бы в Москве, обязательно бы на обед пригласила... А соус - он острый и сладкий одновременно. Черный, на мой вкус, приятнее...

Похоже на то :)
Я вчера хотела лечь спать пораньше, вместе с ребенком, и немножко выспаться, но Капоте не дал. Пришлось дочитывать :)

А рецепт - хочу, конечно, хочу, еще бы! Спасибо, жду с нетерпением :) Я его приготовлю в Москве подручными средствами?

ой-ой,

случайно попала в Ваш журнальчик, драгоценная Ёжи, и оказалось, что мой давниший ответ с рецептами моле так и не дошел до адресата! ужас! ужас! :) попробую восстановить то, что писала.

Итак, провела небольшое исследование о мексиканских шоколадных соусах, и выяснила, что они все очень непросто готовятся. Но есть несколько вариантов для нас, кулинарных "лохов".

Например:
http://home.inforamp.net/~vortex/recipe.pages/c.recipes/molepoblano.html

или:
Chicken with Chocolate Sauce
(Chicken Mole)
Yield: 6 servings
Ingredients
Serving pieces of chicken for 6 people
4 tb Olive oil
1/4 c Raisins
2 Cloves garlic, minced
1/2 ts Cumin
1/4 ts Nutmeg
1/4 ts Ground cloves
1 Onion, chopped
1/4 ts Cinnamon
1 Green pepper, chopped
1/2 ts Salt
3 Slices canned pimento, chopped
1/4 ts Pepper
1 ts Sugar
2 Large tomatoes, peeled, seeded and chopped
Grated rind of 1 orange
2 Squares bitter chocolate, chopped
2 tb Chili powder (or to taste)
2 1/2 c Chicken broth
1/4 c Light rum
1/4 c Slivered almonds
Directions
In casserole, heat oil and cook garlic for a few moments to flavour
oil; add chicken and brown. Remove chicken. In remaining fat, cook
onion, green pepper, pimento, and tomato over gentle heat for 10
minutes. To onion mixture, add chili powder, blending well. Add
broth, almonds, raisins, seasonings, and rind; simmer, covered, 30
minutes longer. Add chocolate, stirring until melted. Replace
chicken, spooning sauce over. Bake, covered, at 350 degrees for 1
hour, or until chicken is tender. Warm rum, ignite it, and pour over
contents of casserole; allow to stand for a few minutes.



А вот это настоящее мексиканское моле - но самое легкое "деревенское": http://www.recipesource.com/side-dishes/sauces/00/rec0023.html ДЛя него у нас, боюсь, не хватит ресурсов. Слишком много недоступных продуктов...

Спасибо! Попробую изготовить к дню рождения :) О результатах сообщу!

Жду-жду.
Кстати, мексиканцы сами используют в эти соусы не какао, а шоколад. Такой, как у нас "для готовки" - как когда-то с Красного Октября" выносили, булыжником. Если сейчас такой где-то есть - это самое оно. Не молочный! Настоящий. Темный.