быстренько готовим пюре
отречемся от старого мира (с)...
точнее, отвлечемся ненадолго от основной работы и займемся несложной работой на кухне :)

ранним утром поздней ночью делился рецептом пюре (как я его готовлю) в комментариях к посту http://unbelieble-me.livejournal.com/93587.html

поскольку получилось, что рецепт "уплыл" в инет, то повторяю его здесь, с незначительными изменениями и дополнениями.

собственно, все очень просто:

в граммах не вешаю, все "на глаз", на 3...4-х человек.

мелко режем 1 большую луковицу (или 100500 очень маленьких) и затем жарим ее на топленом масле до того цвета, который нравится (лучше до прекрасного желто-золотистого). лук при жарке обязательно солим. масла кладем побольше (пару-тройку килограмм), т.к. оно совсем не помешает при последующем перемешивании пюре. параллельно варим картофель (6-8 шт) и 2-3 яйца вкрутую.
когда все сварилось и поджарилось - сливаем воду из картофеля (он варился в подсоленой воде). если есть время - пусть еще постоит 5-10мин, чтобы ушел пар. если нет - сразу его толкушкой, но не миксером! должны оставаться небольшие комочки. затем кидаем в картофель из сковородки лук с маслом. тяпку в сторону и перемешиваем (картофельную кашу уже почти пюре) обычной ложкой. доливаем молоко (без подогрева, кипячения и проч. ненужных телодвижений) по необходимости. консистенция опять же та, которая больше "по вкусу" едокам. параллельно кто-то очистил яйца и мелко их порубил в капусту. останки яиц тоже кидаем в пюре. если кто любит курить траву - можно и нужно добавить немного мелко порезанной киндзы и давленного чеснока.
подсаливаем по вкусу, если есть необходимость. однако, перед этим я добавляю в пюре немного карри - получается интересный вкус и размер цвет.

вот и все. кто не спрятался - я не виноват :)