И где томат? Помидоры в смысле, должны быть в ухе! И кушают её горячую и так: в тарелки кладут рыбу, а бульон наливают в кружки. Очень поправляет на второй день свадьбы (у нас это непременное блюдо). Ну естессно, бутылочка беленькой, холодненькая, для аппетита и для поправки ;-). (http://doci.nnm.ru/kulinaria/29.08.2006/semuzhya_uha/)

С помидорами вкуснее, если они целиком и небольшие. Закидывать вместе с рыбой. Водка закусывается ими исключительно - каждый помидор впитывает вкус ухи, смешивая со своим вкусом, при этом не разваливается. На вкус бульона они не влияют, собирают все в себе. Этот рецепт узнала 2 года назад (как "двойную астраханскую"), с тех пор делаю по возможности только так. Все, кто делал без помидоров, теперь просят их добавлять. Более того, их еще в котелке уже делят.:)