Обычная сервировка для обеда с супом, закуской, рыбным блюдом, мясным блюдом, десертом и вином:

1. Пирожковая тарелка — для хлеба и масла, ну или для пирожка.

2. Нож для масла — лежит на пирожковой тарелке, используй его только для того, чтобы намазывать масло.

3. Ложка для первого блюда — самая большая ложка из лежащих перед тобой.

4. Вилка для холодных закусок — похожа формой на вилку для основного блюда, но меньше.

5. Нож для закусок — похож формой на столовый нож, но меньше.

6. Вилка для рыбного блюда — с короткими зубцами.

7. Нож для рыбного блюда — тупой, напоминает лопатку.

8. Вилка для основного блюда — самая большая вилка слева от твоей тарелки.

9. Столовый нож (для основного блюда) — самый большой нож на столе.

10. Подтарельник — тарелка «для красоты», не пытайся положить на нее еду.

11. Суповая тарелка — в нее официант нальет тебе суп.

12. Десертная ложка — похожа на чайную, с ложкой для супа не перепутаешь.

13. Десертная вилка — похожа на вилку для закусок, но меньше и лежит перед тарелкой, а не сбоку.

14. Бокал для воды — самый большой бокал на твоем столе.

15. Бокал для шампанского — на обеденный стол обычно ставят высокие, узкие бокалы, широкие чаши с плоским дном чаще используют во время фуршетов.

16. Бокал для красного вина — меньше бокала для воды.

17. Бокал для белого вина — меньше бокала для красного вина.

в заведениях общепита по всему миру действует универсальное правило: блюдо, которое поставил перед тобой официант, надо есть приборами, положенными при сервировке стола дальше всего от тарелки с правой и левой стороны. Десертные приборы всегда находятся за тарелкой, или их приносят вместе с десертом.

Можно и поприличнее


Ну и естественно у каждого приличного человека должен быть один такой вот набор приборов на 6 персон
1 ложка кофейная 6 шт

2 ложка чайная 6 шт

3 ложка десертная  6 шт

4 ложка столовая  6 шт

5 щипцы кондитерские большие 1-2 шт

6 ложка для приготовления смешанных напитков 1-2 шт

7 щипцы для спаржи 1 шт

8 щипцы для льда 1 шт

9 щипцы кондитерские малые 1 шт

10 секатор для сигар 1 шт

11 и 12 вилка для лимона 2-3 шт

13 вилка кокотная 6 шт

14 и 15 лопатообразный тупой нож для рыбных вторых блюд и рыбная вилка с углублением для отделения костей 6+6 шт

16 и 17 нож и вилка десертные  6+6 шт

18 и 19 нож и вилка десертные

20 и 21 нож и вилка закусочные 6+6 шт

22 и 23 нож и вилка закусочные

24 ложка разливательная 1-2 шт

25 и 26 нож и вилка столовые для вторых блюд (кроме рыбных) 6+6 шт

27 лопатка кондитерская  1-2 шт

28 лопатка паштетная  1 шт

29 лопатка рыбная 1 шт

30 лопатка для икры 1 шт

31 ложка для мороженого 1-2 шт