Конечно, этанол — яд. Но, я бы сказал, яд добрый, душевный. Во всяком случае формальдегида при окислении не даёт. Вообще, всё — лекарство и всё — яд. Дело только в пропорциях.

Статья, конечно, отжигает. Перл на перле. Поверьте человеку, читавшему литературу и общавшемуся с наркологами (не подумайте плохого, это из друзей), этот вопрос и биохимический механизм отравления алкоголем и сопутствующими веществами детально изучен. От одной цитаты всё же не удержусь:
"Напиток, изготовленный путем дистилляции браги с соблюдением традиционных народных приемов, по определению не может быть токсичным."
Это просто пестня. В мемориз!

Короче, желтяк.